Karalábéleves
Elkészítés lépései
A karalábét tisztítás után kisebb kockákra vágjuk, olajon, pici vízzel félpuhára pároljuk.
Beletesszük a fűszerpaprikát, elkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi kb. 4 adag leves lesz.
A hagymát megpucoljuk, és egészben tesszük a levesbe.
Sózzuk, borsozzuk, a leveskockát is beletesszük, és kb. 20 percig puhára főzzük. A hagymát kidobjuk belőle.
A petrezselymet apróra vágjuk, és azzal szórjuk meg a levest.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A karalábé akkor lehet kesernyés, ha öregebb darabot használsz, vagy a paprika túlforrósított olajba kerül és megég. Válassz zsenge karalábét, a paprikát csak röviden keverd el a párolt zöldségen, és rögtön öntsd fel vízzel.
Leveskocka helyett használhatsz egy kevés ételízesítőt, alaplevet, vagy egyszerűen erősebben fűszerezheted sóval, borssal és több friss petrezselyemmel. Ha van otthon egy kis zeller vagy sárgarépa, abból is főhetsz bele plusz ízt.
Akkor jó, ha villával könnyen át tudod szúrni, de a kockák még egyben maradnak és nem mállanak szét a levesben. Érdemes a főzés vége felé 5 percenként ellenőrizni, mert a kisebbre vágott karalábé gyorsabban megpuhul.
Igen, ez a leves jól elkészíthető előre, hűtőben 2-3 napig szépen eláll. Újramelegítéskor közepes lángon melegítsd át, és ha kicsit besűrűsödött vagy elfőtt a leve, adj hozzá egy kevés vizet.
Fel is kockázhatod, ha szeretnéd, hogy a levesben maradjon és tartalmasabb legyen. Az egészben főzött hagyma inkább csak finom ízt ad, ezért szokás a végén kivenni, de otthoni főzésnél mindkét megoldás működik.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!