Kókuszkocka zablisztből
Elkészítés lépései
A tojást keverjük fehéredésig a cukorral, majd óvatosan forgassuk hozzá a kókuszos lisztet és az olvasztott vajat.
A masszát simítsuk egy kb. 20x20-as kivajazott, kilisztezett tepsibe, és előmelegített 180 °C-on süssük tűpróbáig (20-25 perc).
Kihűlés után a tésztát vágjuk 4x4 cm-es kockákra.
A bevonáshoz a tejszínt forrósítsuk fel, tördeljük bele a csokoládét, és kevergessük addig, amíg a csoki el nem olvad.
Mártsuk meg a piskótakockákat a tejszínes csokoládéba, és forgassuk kókuszreszelékbe.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a tészta túlsült, vagy nem hűlt ki teljesen vágás előtt. Süsd csak tűpróbáig, hagyd teljesen kihűlni, és a csokiba mártásnál dolgozz óvatosan, mert a zablisztes piskóta kicsit törékenyebb lehet.
Használhatsz főzőtejszínt is, ha elég zsíros, de a bevonat így kicsit kevésbé lesz krémes. Szükség esetén kevés vajjal is lágyíthatod az olvasztott csokoládét, hogy könnyebben bevonja a kockákat.
A teteje legyen enyhén aranyszínű, tapintásra rugalmas, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jöjjön ki. Ne várd meg, amíg nagyon megbarnul, mert akkor könnyen száraz lesz, és nehezebben szívja fel a bevonatot.
Igen, másnapra általában még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek. Zárt dobozban, hűtőben tárold 2-3 napig, tálalás előtt pedig érdemes 15-20 percre kivenni, hogy a csokibevonat ne legyen túl kemény.
Ha túl sűrű, adj hozzá kevés forró tejszínt, és keverd simára. Ha túl híg, hagyd pár percet hűlni, mert ahogy áll, sűrűsödik, és így jobban rajta marad a piskótakockákon.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!