Almás krémes
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tésztához a száraz hozzávalókat elvegyítjük egymással, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta, ezután folpackba csomagoljuk és legalább 40 percre hűtőbe tesszük.
Az almát a cukorral és a fahéjjal megpároljuk és kihűtjük. (Én előző este elkészítettem) ha híg lenne, egy kis darált keksszel sűríthetjük.
A krémhez a tojást, a cukrot, a lisztet a tejjel simára keverjük, majd állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt krémet és az egészt tovább habosítjuk.
A tésztát 3 részre osztjuk, lisztes felületen a tepsi méretére kinyújtjuk (20x30cm) és külön-külön, zsírozott és liszttel megszórt tepsi hátán, előmelegített, 170 °C-on világosra megsütjük.
Összeállítás: Az egyik lapon elkenjük az almás tölteléket, ráfektetjük a második lapot, kicsit lenyomkodjuk és erre simítjuk a krémet, majd befedjük az utolsó tésztalappal. A süteményt egy éjszakán át pihentetjük. Csokimázzal vagy csak simán porcukorral meghintve tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit tegyek, ha az almás töltelék túl leves lett, és attól félek, hogy eláztatja a lapokat?
Párold tovább pár percig, hogy a felesleges nedvesség elmenjen, majd teljesen hűtsd ki töltés előtt. Ha még így is lágy, egy kevés darált keksszel jól besűríthető, és nem fog kifolyni a rétegek közül.
Lehet vajjal készíteni a tésztát és a krémet margarin helyett?
Igen, a margarin helyett használhatsz vajat mindkettőhöz, ettől még finomabb, gazdagabb íze lesz. Arra figyelj, hogy a krémhez a főzött alap teljesen kihűljön, különben a vajas rész könnyen megolvadhat és a krém folyós lesz.
Honnan látom, hogy a tésztalapok jól megsültek, de még nem száradtak ki?
A lapok akkor jók, amikor már világos aranyszínűek, a szélük enyhén színt kapott, de még nem barnák. Ne süsd túl őket, mert szárazak és törékenyek lesznek, pedig a pihentetés alatt még úgyis puhulnak.
Előre el lehet készíteni ezt a sütit, ha másnapra szeretném tálalni?
Igen, ennek kifejezetten jót tesz az egy éjszakás pihentetés, mert a lapok megpuhulnak és szépen összeérnek az ízek. Hűtőben tárold lefedve, és tálalás előtt szórd meg porcukorral vagy tedd rá a csokimázat.
Miért csomósodik be a vaníliás krém főzés közben, és hogyan lehet ezt elkerülni?
Általában akkor csomósodik, ha a lisztes-tejes keverék nincs teljesen simára keverve, vagy túl nagy lángon főzöd. Hideg tejjel keverd csomómentesre, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsd be.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!