Almás krémes
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Egy közepes tepsi alját (én 21x37 cm-eset használtam) sütőpapirral kibéleljük, vékonyan bevajazzuk.
Az almát meghámozzuk és vékonyra szeleteljük vágjuk majd szétterítjük a sütőpapíron.
A tojásokból piskótatésztát keverünk. A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, hozzákeverjük adagolva a tojások sárgáját, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és óvatosan, laza mozdulatokkal összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab.
A felét az almára öntjük, majd a másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. Ráöntjük a sárga masszára, egy kicsit összerázzuk és 175-180 fokon (légkeveréses) 25-30 perc alatt készre sütjük.
Ha kisült, deszkára borítjuk úgy, hogy az almás fele legyen felül.
Èn az almára szórtam kevès fahèjat.
A krémhez a pudingot a tejjel sűrűre főzzük és többszöri kevergetés mellett lehűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük és összekeverjük a kihűlt pudinggal.
A krémet rákenjük az almás piskótára és csokoládémázzal bevonjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Milyen almát érdemes használni ehhez a sütihez, hogy ne áztassa el a piskótát?
Inkáb́b feszesebb, kevésbé leves almát válassz, például Jonagoldot vagy Idaredet. Ha az alma nagyon lédús, szeletelés után érdemes kicsit leitatni papírtörlővel, így a piskóta szebben átsül.
Honnan látom, hogy az almás piskóta biztosan átsült, és nem marad nyers az alma alatt?
A teteje legyen rugalmas tapintású, enyhén aranybarna, és a tűpróbánál már ne ragadjon rá nyers tészta. Az alma alatt is akkor jó, ha a süti alja borítás után nem tocsogós, hanem egyben marad és könnyen elválik a papírtól.
Mit csináljak, ha a pudingos-vajas krém kicsapódik vagy darabos lesz keverés közben?
Ez általában attól van, hogy a puding és a margarin nem egyforma hőmérsékletű. Hagyd, hogy mindkettő szobahőmérsékletű legyen, és fokozatosan keverd össze őket; ha már kicsapódott, pár perc pihentetés után újra át lehet habosítani.
Lehet margarint vajra cserélni a krémben, és úgy is tartani fogja az állagát?
Igen, vajjal is elkészíthető, sőt ízben még gazdagabb lesz. Arra figyelj, hogy a vaj puha legyen, de ne folyós, és a kész sütit hűtőben tárold, mert vajjal gyorsabban meglágyulhat szobahőmérsékleten.
El lehet készíteni ezt a sütit előző nap, és hogyan érdemes tárolni, hogy másnap is szép maradjon?
Igen, ennek kifejezetten jót tesz egy éjszaka hűtés, mert a krém megszilárdul és az ízek is összeérnek. Letakarva, hűtőben tárold, szeletelés előtt pedig 10-15 perccel érdemes kivenni, hogy a krém kissé lágyabb legyen.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!