Marika szelet
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és összegyúrjuk.
3 részre osztom a tésztát. Egyenként kinyújtom, 28x38 cm-es sütőlemezre teszem, és megszurkálom egy késsel őket.
Mindhármat 180 C fokon, kb.10 perc alatt világosra sütöm.
A krémhez a vaj és a kakaópor kivételével pudingot főzök és kihűtöm. A vajat kihabosítom. A kihült krémet a kihabosított vajjal összekeverem és megfelezem. Egyik felébe kakaóport és rumaromát keverek.
Az egyik tésztát megkenem a kakaós krémmel. Ráteszem a második lapot és megkenem a vaniliás krémmel. Ráteszem a harmadik lapot. Egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy összepuhuljon a sütemény.
Másnap felolvasztom a csokoládét (1-2 evőkanál olajjal hígítok rajta), és rákenem a sütemény tetejére.Ha a csokoládé megdermedt felszeletelem.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha a tészta túl kemény vagy ragad, általában a liszt mennyisége vagy a konyha hőmérséklete okozza. Pihentesd 10-15 percet, enyhén lisztezett felületen nyújtsd, és sütőpapíron is kinyújthatod, így könnyebb a 28x38 cm-es méretet tartani és átemelni.
A lapok akkor jók, ha még világosak, a szélük épp csak kezd halványan színt kapni, és tapintásra már nem nyersek. Nem érdemes barnára sütni őket, mert akkor másnapra is nehezebben puhulnak meg a krémtől.
Igen, rumaroma nélkül is finom lesz, a kakaós réteg így is karakteres marad. Ha szeretnél egy kis plusz ízt, tehetsz bele kevés vaníliát vagy pár csepp narancsaromát, de ez el is hagyható.
A pihentetés alatt a krém átpuhítja a mézes lapokat, ettől lesz szépen szeletelhető és omlós a sütemény. Ha még aznap vágnád fel, valószínűleg keményebb lesz és könnyebben törik, ezért legalább több órát érdemes hűtőben állnia.
Hűtőben, lefedve tárold, hogy ne száradjon ki és ne vegyen át más szagokat. Szeletelés előtt 10-15 perccel vedd ki, így a krém és a csokiréteg is kevésbé törik, ha forró vízbe mártott késsel vágod.
Hozzávalók
A tésztához
20%-os
A krémhez
2,8%-os
Holland
Készíts róla egy képet és töltsd fel!