Liszt nélküli csokis piskótarolád
Elkészítés lépései
A tojások fehérjét felverjük, lassan hozzáadjuk a kristálycukrot, egyenként a tojás sárgáját, majd a pudingport. Sütőpapírral bélelt tepsibe (24×39 cm) öntjük és 200 fokon kb. 10-15 percig sütjük.
Nedves konyharuhába csavarjuk fel, hagyjuk így pár percig, majd hajtsuk ki.
Elkészítjük a csokoládés pudingport a csomagon lévő előírás szerint, hűtsük ki, s kenjük meg vele a piskótát, és tekerjük fel.
Gőz felett olvasszuk fel a fehércsokoládét, és egyenletesen csorgassuk a piskóta tetejére.
Tegyük hűtőbe, és kihűlés után szeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor reped, ha túlsül, kiszárad, vagy teljesen kihűl, mielőtt feltekered. Amint kijön a sütőből, még melegen csavard fel nedves konyharuhában, így szépen felveszi a formát és rugalmasabb marad.
A teteje legyen éppen csak rugalmas, enyhén rugózzon vissza, ha finoman megnyomod, és ne legyen nedves tapintású. Ennél a vékony lapnál jobb inkább hamarabb ellenőrizni, mert pár perc túlsütés is törékennyé teheti.
Használhatsz ugyanennyi kristálycukrot vagy finom szemcséjű édesítőt, ami alkalmas habokhoz és sütéshez. Arra figyelj, hogy nem minden cukorhelyettesítő viselkedik ugyanúgy, ezért ha nagyon durva szemcsés, érdemes előtte finomabbra darálni.
Igen, kifejezetten jól előkészíthető egy nappal korábban, mert a hűtőben szépen összeérnek az ízek és könnyebb is szeletelni. Arra ügyelj, hogy a puding teljesen kihűljön kenés előtt, különben fellazíthatja a piskótát.
Várd meg, amíg teljesen kihűl és besűrűsödik, szükség esetén tedd rövid időre a hűtőbe is. A tölteléket ne túl vastagon kend rá, és hagyj szabadon egy keskeny sávot a szélén, így feltekeréskor kevésbé nyomódik ki.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!