Liszt nélküli almás-kakaós szelet (paleo)

Elkészítés lépései

1. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eritritet is, és robotgép segítségével tovább verjük.

2. Ezt követően a tojások sárgáját is krémesre keverjük, majd a fehérjéhez óvatosan hozzáforgatjuk, s végül a kakaót is belekanalazzuk, és homogénné keverjük.

3. Eközben a vízben a zselatint felfőzzük (forráspontig melegítjük, de nem forraljuk!), az eritrittel és fahéjjal ízesített reszelt almát hozzáadjuk.

4. A tészta felét zsírozott, kilisztezett tepsibe simítjuk, az almát óvatosan rákanalazzuk, elsimítjuk, majd a tészta másik felét rásimítjuk.

5. 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.