Birsalmás túrószelet liszt nélkül
Elkészítés lépései
A tojásfehérjét felverjük. A tojássárgát habosra kavarjuk a cukorral, majd beletesszük a krémesre kavart túrót, a sütőport, a citromhéjat és átkeverjük. A végén belekeverjük a tojásfehérjét, és óvatosan átkavarjuk.
Egy 20×25 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, a tetejét vékonyra szeletelt birsalmával kirakjuk, és 170 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba!).
Ebből a mennyiségből nem lesz nagy adag, érdemes dupla adaggal készíteni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól esik össze, ha a felvert tojásfehérjét túl erősen kevered a masszába, vagy ha a süti nincs teljesen átsülve. A habot óvatosan forgasd bele, és sütés végén mindenképp végezz tűpróbát; az is segít, ha a sütőt nem nyitogatod közben.
Igen, birsbefőttel is működik, sőt kényelmesebb is lehet, mert puhább és könnyebben sül. Érdemes jól lecsepegtetni, hogy ne áztassa el a tetejét, és ha édesebb a befőtt, az eritrit mennyiségét kicsit csökkentheted.
A teteje legyen enyhén aranyszínű, a közepe pedig ne lötyögjön, csak finoman remegjen. Tűpróbánál nem kell teljesen száraznak lennie, de nyers, folyós massza ne maradjon a tűn.
Igen, akár előző nap is megsütheted, mert hidegen is nagyon jó, sőt szépen összeáll. Teljes kihűlés után tedd hűtőbe lefedve, és 2-3 napig nyugodtan tárolhatod.
Igen, zsírosabb túróval is finom lesz, csak a massza általában lágyabb és krémesebb lehet. Ha nagyon nedves a túró, érdemes előtte kicsit lecsepegtetni, hogy a süti jobban tartsa a formáját.
Hozzávalók
Elkészítéshez
vagy befőtt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!