Sajtos fűszeres rakott kelbimbó
Elkészítés lépései
A kelbimbót megmossuk és félbevágjuk a szemeket. Egy keverőtálba tesszük, ráöntjük az olajat, rászórjuk a fűszereket, sózzuk és alaposan összekeverjük.
A sajtot lereszeljük, és egy 20 x 30 cm-es tepsibe terítjük a ⅔-át, rászórjuk a fűszeres kelbimbót, majd a tetejére a maradék sajtot, és betesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
Tálalásnál megszórjuk aprított snidlinggel. (opcionális) Tehetünk mellé fokhagymás tejfölt.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor ereszt sok levet, ha a megmosott kelbimbó nincs rendesen lecsepegtetve, vagy túl zsúfoltan kerül a tepsibe. Mosás után töröld szárazra, és lehetőleg egy rétegben terítsd el, így szépen sül, nem párolódik.
Füstölt sajt helyett jó lehet trappista, edami vagy gouda is, de ha szeretnéd megtartani a karakteres ízt, keverhetsz hozzá egy kevés füstölt sajtot vagy füstölt paprikát. Fontos, hogy jól olvadó sajtot válassz, így szép kérget kap a teteje.
Akkor jó, ha a kelbimbó kívül enyhén pirult, belül pedig villával könnyen átszúrható, de még nem esik szét. Ha nagyobb szemekből készíted, elképzelhető, hogy kell neki még 5-10 perc sütés.
Igen, a befűszerezett kelbimbót és a reszelt sajtot előre összeállíthatod a tepsiben, majd lefedve 1 napig hűtőben tarthatod. Sütés előtt érdemes 10-15 percre kivenni, hogy ne teljesen hidegen kerüljön a sütőbe.
Önmagában is működik könnyű főételként, de adhatsz mellé rizst, bulgurt vagy friss kenyeret, ha tartalmasabb fogást szeretnél. A fokhagymás tejföl különösen jól illik hozzá, mert lágyítja a kelbimbó és a füstölt sajt intenzív ízét.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!