Paleo zserbó
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Aprítógépben összedolgozzuk a datolyát, a mazsolát és a pisztáciát, hogy ragacsos állaga legyen. Egy másik tálban összekeverjük a darált diót a lekvárral, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket. Kézzel jól összegyúrjuk, ha kicsit ragadósabb a kelleténél, akkor adhatunk hozzá még darált diót vagy kókuszreszeléket.
A masszát egy sütőpapírral bélelt formában (kb. 20x20-as) elegyengetjük, és kb. 1 órára lehűtjük. Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, a kókuszolajat hozzáadjuk, hogy szép fényes legyen, és az egészet a kihűlt masszára öntjük.
Másnap éles késsel felszeleteljük. Ebből a mennyiségből kb. 12 db lesz. Az íze olyan, mint a zserbóé, de sem tejterméket, sem pedig lisztet nem tartalmaz!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz túl ragacsos a massza, és hogyan tudom jól formázhatóvá tenni?
Általában akkor lesz túl puha, ha a datolya vagy a lekvár nedvesebb a megszokottnál, vagy az aszalt gyümölcsök nagyon finomra vannak aprítva. Ilyenkor fokozatosan adj hozzá még darált diót vagy egy kevés kókuszreszeléket, amíg sűrű, nyomkodható állagot kapsz.
Pisztácia helyett használhatok mást, ha nincs itthon vagy túl drága?
Igen, helyette mehet több dió, vagy részben mandula is, így az állag hasonló marad. Az íz ettől kicsit változik, de a sütemény továbbra is jól szeletelhető és karakteres lesz.
Honnan látom, hogy a zserbóalap elég jól összeállt, mielőtt a formába nyomnám?
A jó massza kézzel összenyomva egyben marad, nem morzsálódik, de nem is folyik szét. Ha a tál oldaláról könnyen össze tudod kaparni, és a formában szépen tömöríthető, akkor megfelelő az állaga.
Előző nap is elkészíthetem, és hogyan érdemes tárolni, hogy szépen lehessen szeletelni?
Igen, ennek kifejezetten jót tesz az egy éjszakás hűtés, mert a massza megszilárdul és a csokiréteg is szebben vágató lesz. Hűtőben, lefedve tárold, szeletelés előtt pedig használj forró vízbe mártott, szárazra törölt éles kést.
Mi a teendő, ha a csokoládé a tetején túl sűrű vagy nehezen terül el a hideg alapon?
Ilyenkor óvatosan melegítsd még egy kicsit vízgőz felett, és ellenőrizd, hogy a kókuszolaj teljesen elkeveredett-e benne. A csokit gyorsan érdemes a lehűtött alapra önteni, majd spatulával vagy késsel egyenletesen elsimítani.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!