Rongyos lapótya
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 3 adag
- Fogás
- egyéb
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A lisztet a sóval, aludttejjel, szódabikarbónával, langyos vízzel közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Jól kidolgozzuk, legalább fél órát pihentetjük.
Lisztezett felületen 1/2 cm vastagra nyújtjuk, lekenjük a zsírral.
Feltekerjük, mint a beiglit, 6 egyenlő részre osztjuk.
A tésztadarabokat a talpukra állítjuk, egyenként palacsinta méretűre lapítgatjuk.
A felmelegített olajban kisütjük, az egyik oldalát fedő alatt, míg a tészta szépen felhólyagosodik, a másik oldalát fedő nélkül sütjük készre.
Papírtörlőn leszárítjuk.
Fokhagymás tejföllel, sajttal megszórva kínáljuk.
A tészta semleges ízű, így édesen lekvárral, túrókrémmel is kínálhatjuk. Egyszerű, olcsó fogás, jó választás lehet egy tartalmas leves után.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz szépen felhólyagosodó a tészta sütés közben, és mit ronthattam el, ha lapos marad?
A hólyagosodáshoz fontos, hogy a tészta jól ki legyen dolgozva, pihenjen legalább fél órát, és az olaj már kellően forró legyen. Az is számít, hogy az első oldalát valóban fedő alatt süsd, mert a bent maradó gőz segíti a felpúposodást.
Mivel tudom helyettesíteni az aludttejet, ha nincs itthon?
Használhatsz helyette kefirt vagy natúr joghurtot egy kevés vízzel hígítva, így hasonló állagot kapsz. Ha ezek sincsenek, tejföl és kevés langyos víz keveréke is működhet, de a tésztát ilyenkor óvatosan adagolt folyadékkal gyúrd össze.
Honnan látom biztosan, hogy átsült a közepe is, és nem marad nyers belül?
A kész darab kívül aranybarna, könnyű tapintású, és enyhén üreges hangot ad, ha megkocogtatod. Ha túl gyorsan barnul, de vastagnak érzed, akkor az olaj valószínűleg túl forró, ezért érdemes kicsit visszavenni a hőfokot.
Előre meg lehet csinálni a tésztát, vagy ez csak frissen jó?
A begyúrt tésztát rövid időre, pár órára hűtőbe teheted letakarva, de sütés előtt hagyd kicsit visszamelegedni, hogy könnyebb legyen nyújtani és formázni. A kisütött lapótya frissen a legjobb, de maradékot másnap sütőben vagy száraz serpenyőben is fel lehet melegíteni.
Ha sós helyett inkább édesen ennénk, kell valamit változtatni a tésztán vagy maradhat így?
Maradhat így, mert ez a tészta eleve semleges ízű, ezért jól működik lekvárral vagy túrókrémmel is. Ilyenkor a fokhagymás-tejfölös feltétet hagyd el, és sütés után még melegen kínáld az édes feltéttel.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!