Tempelopita (Görög sajtos lepény)
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- előétel (meleg)
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejhez és a joghurthoz, hogy kihűljön, majd belekeverjük a felvert tojásokat.
Egy nagy tálban összekeverjük az átszitált lisztet, sütőport, borsot.
Adagolva hozzáöntjük a folyékony hozzávalókat, simára keverjük.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, majd nagyobb darabokban belemorzsoljuk a fetát. Spatulával összeforgatjuk, hogy ne törjön össze.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk a masszát.
Előmelegített 180°C-os sütőben kb 40-45 percig sütjük, míg a teteje szép aranybarna lesz. (tűpróba!)
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, kockákra vágva szeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lehet túl folyós vagy túl sűrű a sajtos lepény tésztája, és hogyan javítsam menet közben?
A masszának sűrűn folyónak kell lennie: spatulával elsimítható, de nem vizes. Ha túl híg lett, kevés liszttel korrigálhatod, ha túl sűrű, 1-2 evőkanál tejjel lazítsd, mert a sajtok is befolyásolják a végső állagot.
Mivel tudom helyettesíteni a görög joghurtot, ha nincs itthon?
Használhatsz sűrű natúr joghurtot vagy tejfölt is, de ha a tejföl nagyon sűrű, érdemes kevés tejjel lazítani. Az a fontos, hogy a keverék krémes maradjon, ne legyen se túl tömör, se túl híg.
Honnan látom biztosan, hogy átsült a közepe, és nem marad nyers a sajt miatt?
A teteje legyen aranybarna, a közepe pedig enyhén ruganyos, ne lötyögjön megmozgatva. Tűpróbánál a tű lehet enyhén nedves a sajttól, de ne legyen rajta nyers, folyós tészta.
Elkészíthetem előre ezt a lepényt, és hogyan melegítsem újra, hogy ne száradjon ki?
Igen, sütés után teljesen kihűtve hűtőben 2-3 napig jól tárolható. Újramelegíteni 160-170 fokos sütőben érdemes 10-15 perc alatt, így a széle nem keményedik meg úgy, mint mikróban.
Trappista helyett milyen sajttal lesz finomabb, ha kicsit karakteresebb ízt szeretnék?
Jól működik félkemény, jobban olvadó sajtokkal is, például edamival, goudával vagy reszelt mozzarella és egy karakteresebb sajt keverékével. Arra figyelj, hogy a feta eleve sós, ezért nagyon sós sajtból ne tegyél bele ugyanannyit.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!