Minestrone sajtos tortellinivel

Elkészítés lépései

1. A konzerv babokat leöblítjük, lecsepegtetjük. 

2. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát.

3. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és szárzellert, kevergetve kicsit lepirítjuk.

4. Felöntjük a húslevessel, beletesszük a konzerv paradicsomot, babot, negyedekbe vágott cukkinit és a fűszereket.

5. Lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. 

6. Hozzáadjuk a friss spenótot és néhány perc alatt belefőzzük a tortellinit is.

7. Forrón tálaljuk, tetejére reszelt parmezán sajtot is szórhatunk még.