Rozsos burgonyapürés pogácsa
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- egyéb
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Az élesztőt a tej és a cukor keverékében felfuttatjuk, a kétféle lisztet, a sóval összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a burgonyapürét, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat, a tojássárgáját és a tejfölt. ( lehet több vagy kevesebb ) Alaposan összegyúrjuk, majd a tésztát a duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és egy 4 cm - es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A pogácsákat sütőpapírrral bélelt tepsibe rakjuk és 30 percig kelesztjük. Ezután lekenjük a tetejüket felvert tojással és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 20 - 25 perc alatt megsütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit csináljak, ha a tészta túl ragacsos vagy túl száraz a burgonyapüré miatt?
A burgonyapüré nedvességtartalma nagyon eltérő lehet, ezért gyúrás közben érdemes korrigálni az állagot. Ha ragad, adj hozzá kevés lisztet, ha morzsálódik vagy kemény, egy-két kanál langyos tejjel vagy tejföllel lazítsd, amíg puha, de formázható tésztát kapsz.
Maradék, fűszerezett burgonyapüréből is elkészíthető ez a pogácsa?
Igen, ha nem túl híg a püré, de számíts rá, hogy a fűszerezés befolyásolja a végeredmény ízét. Ha vajjal vagy tejjel nagyon lágyra készült, valószínűleg valamivel több liszt kell majd a tésztához.
Honnan látom, hogy eléggé megkelt a pogácsatészta, és nem kelesztem túl?
A tészta akkor jó, ha nagyjából a duplájára nőtt, tapintásra levegős, és finom nyomásra lassan rugózik vissza. Ha túlkeleszted, a kiszaggatott pogácsák könnyen szétterülhetnek, és sütéskor kevésbé emelkednek szépen.
Mivel helyettesíthetem a rozslisztet, ha csak finomliszt vagy rétesliszt van otthon?
Finomliszttel is működik, csak a pogácsa lágyabb, kevésbé karakteres ízű lesz. Réteslisztet legfeljebb részben használj, mert attól szárazabb, morzsásabb lehet a tészta.
Hogyan tároljam, hogy másnap is puha maradjon, és fel lehet-e melegíteni?
Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba vagy zacskóba, így másnap is kellemesen puha marad. Fogyasztás előtt pár percre beteheted 150–160 fokos sütőbe, így a héja felfrissül, de mikróban is gyorsan átmelegíthető.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!