Extra ropogós csirkeszárnyak
Elkészítés lépései
A sütőt előmelegítjük 120°C-ra.
Egy rácsos tepsit kibélelünk alufóliával, ráhelyezzük a rácsot, olajspray-vel lepermetezzük, hogy ne ragadjon rá a hús.
A csirkeszárnyakat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, szárnyvégeket levágjuk, a megmaradt részt az izületnél kettévágjuk.
A húst egy nagyobb tálba vagy cipzáras nylon tasakba tesszük, hozzáadjuk a sütőporos keveréket és addig keverjük vagy rázzuk a zacskóban, míg a húsdarabokat egyenletesen bevonja.
A csirkeszárny darabokat egy rétegben a sütőrácsra sorakoztatjuk. kevés olajjal meglocsoljuk.
A tepsit betoljuk a 120°C-os sütőbe, 30 percig, majd 220°C-on további 45-50 percig sütjük a szárnyakat vagy amíg aranybarnák nem lesznek, de ne szárítsuk ki!
Sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, így megőrzi a bőr a ropogósságát, ha valamilyen mázzal még szeretnénk leönteni.
Kedvenc szószunkkal, mártásunkkal kínáljuk, sült burgonyát, zöldsalátát is készíthetünk mellé.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A sütőpor segít kiszárítani a bőr felszínét, ettől lesz sütés közben ropogósabb. Ha egyenletesen, nem túl vastagon kerül rá, és a megadott mennyiséget használod, nem lesz zavaró mellékíze.
Leggyakrabban attól puhul fel, ha a hús nincs alaposan szárazra törölve, vagy túl szorosan rakod a darabokat a rácsra. Az is fontos, hogy tényleg rácson süljön, mert így a forró levegő körbejárja, és nem a saját levében párolódik.
A bőre mély aranybarna és ropogós, a hús pedig könnyen elválik a csonttól, de még szaftos marad. Ha van maghőmérőd, a legvastagabb résznél legalább 75°C legyen a belső hőmérséklet.
Igen, fekete bors is teljesen jó, csak kicsit markánsabb ízt ad. Fokhagymapor helyett tehetsz nagyon kevés frissen reszelt fokhagymát is, de ezzel óvatosan bánj, mert könnyebben megéghet a magasabb sütési hőfokon.
Igen, előre is megsütheted, majd kihűlés után hűtőben tárolhatod 2-3 napig. Újramelegítéshez inkább forró sütőt vagy air fryert használj pár percre, mert mikróban a bőr felpuhul.
Hozzávalók
Extra ropogós csirkeszárnyak
fehérbors
Készíts róla egy képet és töltsd fel!