Extra ropogós csirkeszárnyak
- Elkészítési idő
- 115 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A sütőt előmelegítjük 120°C-ra.
Egy rácsos tepsit kibélelünk alufóliával, ráhelyezzük a rácsot, olajspray-vel lepermetezzük, hogy ne ragadjon rá a hús.
A csirkeszárnyakat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, szárnyvégeket levágjuk, a megmaradt részt az izületnél kettévágjuk.
A húst egy nagyobb tálba vagy cipzáras nylon tasakba tesszük, hozzáadjuk a sütőporos keveréket és addig keverjük vagy rázzuk a zacskóban, míg a húsdarabokat egyenletesen bevonja.
A csirkeszárny darabokat egy rétegben a sütőrácsra sorakoztatjuk. kevés olajjal meglocsoljuk.
A tepsit betoljuk a 120°C-os sütőbe, 30 percig, majd 220°C-on további 45-50 percig sütjük a szárnyakat vagy amíg aranybarnák nem lesznek, de ne szárítsuk ki!
Sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, így megőrzi a bőr a ropogósságát, ha valamilyen mázzal még szeretnénk leönteni.
Kedvenc szószunkkal, mártásunkkal kínáljuk, sült burgonyát, zöldsalátát is készíthetünk mellé.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért kell sütőpor a csirkeszárnyra, és nem lesz tőle mellékíze?
A sütőpor segít kiszárítani a bőr felszínét, ettől lesz sütés közben ropogósabb. Ha egyenletesen, nem túl vastagon kerül rá, és a megadott mennyiséget használod, nem lesz zavaró mellékíze.
Mitől nem lesz ropogós a csirkeszárny a sütőben, pedig pontosan követem a lépéseket?
Leggyakrabban attól puhul fel, ha a hús nincs alaposan szárazra törölve, vagy túl szorosan rakod a darabokat a rácsra. Az is fontos, hogy tényleg rácson süljön, mert így a forró levegő körbejárja, és nem a saját levében párolódik.
Honnan látom biztosan, hogy a csirkeszárny átsült, de még nem száradt ki?
A bőre mély aranybarna és ropogós, a hús pedig könnyen elválik a csonttól, de még szaftos marad. Ha van maghőmérőd, a legvastagabb résznél legalább 75°C legyen a belső hőmérséklet.
Fehérbors helyett használhatok sima fekete borsot, vagy változtassak még valamin, ha nincs fokhagymaporom?
Igen, fekete bors is teljesen jó, csak kicsit markánsabb ízt ad. Fokhagymapor helyett tehetsz nagyon kevés frissen reszelt fokhagymát is, de ezzel óvatosan bánj, mert könnyebben megéghet a magasabb sütési hőfokon.
Előre megsüthetem a csirkeszárnyat vendégséghez, és hogyan melegítsem újra, hogy ropogós maradjon?
Igen, előre is megsütheted, majd kihűlés után hűtőben tárolhatod 2-3 napig. Újramelegítéshez inkább forró sütőt vagy air fryert használj pár percre, mert mikróban a bőr felpuhul.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!