Birslikőr
Elkészítés lépései
A birslikőr elkészítéséhez a birset alaposan megmossuk, kettévágjuk, magházát kivesszük. Héjastul kockákra vágjuk.
A befőttes üvegbe lerétegezzük a cukorral.
Hozzátesszük a vaníliarudat, fahéjrudat, csillagánizst, szegfűszeget. Felöntjük rummal és vodkával.
Szorosan lezárjuk az üveget, száraz, hűvös, sötét helyre tesszük.
A likőrt 3-4 hétig érleljük, naponta megrázogatjuk.
Gézen keresztül sterilizált üvegekbe szűrjük, felhasználásig hűtőben tároljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ehhez a likőrhöz nyugodtan maradhat rajta a héja, csak nagyon alaposan mosd meg a birset. A héj is ad ízt és színt, viszont a magházat mindenképp távolítsd el.
A zavarosságot általában az apró gyümölcsdarabok és a fűszerek finom üledéke okozza. Szűrd át újra sűrű gézen vagy kávéfilteren, és hagyd egy napig ülepedni, így tisztább lesz.
Igen, csak vodkával is működik, így egy kicsit letisztultabb, kevésbé meleg karakterű ízt kapsz. Ha a rum hiányzik, érdemes a vaníliát és a fahéjat benne hagyni, mert szépen kerekítik az italt.
Akkor jó, ha a cukor teljesen feloldódott, az ital illata fűszeres-gyümölcsös, a színe pedig mélyebb aranyos-barnás lett. A 3-4 hét általában elég, de ha még nagyon nyersnek érzed az ízét, pár napot adhatsz neki.
Steril üvegbe töltve, hűtőben tartva hónapokig szépen eláll. Felbontás után is érdemes hidegen tárolni, így jobban megőrzi az aromáját, és a fűszeres ízek is szebben összeérnek.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!