Banános muffin extrákkal
Elkészítés lépései
Az érett banánokat villával összetörjük, pürésítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalókat és összekeverjük.
Veszünk egy tizenkét részes muffin formát, kibéleljük papírkapszulákkal, fagyis kanállal megtöltjük a papírkapszulákat.
A sütött előmelegítjük 180 celsius fokra, betoljuk a muffinokat és kb 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A formában hagyjuk kihűlni.
Amíg hűlnek a muffinok, addig felverjük a tejszínt, beleszedjük egy csillag csöves habzsákba.
A kihűlt muffinokra nagy habrózsákat nyomunk. A habrózsa közepébe egy szép nagy málna szemet rakunk. Körbe kirakjuk piros ribizlivel.
Legalább egy órára hűtőbe rakjuk hogy a tejszín jól lehűljön.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ennél a banános muffinnál a massza legyen sűrűn folyós, kanalazható, de ne túl kemény. Csak addig keverd, amíg egynemű lesz, mert a túlkeveréstől a muffin könnyen tömörre sül.
A teteje enyhén ruganyos legyen, és tűpróbánál legfeljebb pár nedves morzsa maradjon a tűn, de nyers tészta ne. Ha már teljesen száraz a tű és nagyon barnul a teteje, valószínűleg a végén jár vagy már kicsit túlsült.
Igen, a díszítés jól működik más savanykás gyümölccsel is, például eperrel, áfonyával vagy akár narancshéjjal. Az a jó, ha a banán édességét valami frissebb, savasabb íz ellensúlyozza.
A muffinokat nyugodtan megsütheted előző nap, teljes kihűlés után jól lefedve tartsd őket szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen. A tejszínhabot és a gyümölcsöt viszont csak tálalás előtt vagy pár órával előtte érdemes rátenni, hogy ne áztassa el a tetejét.
A habtejszín legyen nagyon hideg, és a keverőtál is segít, ha előtte lehűtöd. Ha így sem tartja meg szépen a formáját, rövid időre tedd vissza a hűtőbe, majd verd tovább óvatosan, de vigyázz, nehogy túlverd.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!