Sóba vízbe leves
Ezt a levest a szegények levesének is nevezik. Több változata ismert, én most ezt a krumplis, zöldséges változatát főzetem meg. De nem csak a szegények levese, epe műtét után amikor diétázni kellett, sokat főztem magamnak, de a férjem is megkívánta és mindig kért belőle. Igaz akkor a bors kimarat a levesből.
Elkészítés lépései
A megtisztítjuk a zöldségeket a krumplit nagyobb kockára vágjuk, a sárgarépát és zöldséget karikára, a gombát vastagabb szeletekre, a zeller gumót kisebb kockára. Petrezselyem zöldjét felaprítjuk apróra.
Veszünk egy nagyobb fazekat belerakjuk az elkészített zöldségeket, a paprikát paradicsomot a hagymákat a zeller leveleket, felöntjük 1,5-2 liter vízzel majd sózzuk és borsozzuk.
Lassú tűzön megfőzzük amikor már majd nem kész a leves bele szórjuk a csigatésztát és készre főzzük. De vigyázunk, hogy a zöldségek ne főljenek szét roppanós legyen. A tetejét meghintjük petrezselyem zölddel.
A zöldségeket nem főzzük szét. Roppanós legyen, igy sokkal jobb a textúrája és az íze is.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!