Almás pite Babsy módra
Elkészítés lépései
A tálba összekeverjük a lisztet a sütőporral.
A lisztbe belemorzsoljuk a margarint, porcukrot, tojásokat és összegyúrjuk.
A tésztát meglisztezzük, hogy ne ragadjon. 2 részre osztjuk.
Egy másik tálba belereszeljük az almákat, és hozzáadjuk a kristálycukrot (a cukor mennyiségét az alma savanyúsága is meghatározza, ha az alma savanyúbb, több cukor is mehet bele). Összekeverjük.
Az almából kinyomkodjuk a levét (mert különben a tészta elázna), hozzáadjuk a fahéjat, vaníliát.
Az egyik tésztánkat kisodorjuk, tepsi aljába elhelyezzük (a tepsit nem zsírozzuk!), és egyenletesen elosztjuk az almát. Kisodorjuk a másik tésztánkat is, és befedjük vele az almánkat.
Villával megszurkáljuk a tészta tetejét, hogy sütés közben fel ne hólyagozzon.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A leggyakoribb ok, hogy a reszelt alma túl sok levet enged, ezért fontos alaposan kinyomkodni, mielőtt a tésztára kerül. Az is segít, ha az almát csak közvetlenül a töltés előtt cukrozod be, mert a cukor gyorsan levet húz belőle.
Igen, a margarin helyett ugyanannyi hideg vajjal is elkészítheted, ettől a tészta általában ízesebb és omlósabb lesz. Arra figyelj, hogy a vajjal készült tészta melegebb konyhában gyorsabban lágyul, ezért ha ragad, rövid időre tedd hűtőbe nyújtás előtt.
A teteje legyen egyenletesen halvány aranybarna, az alja pedig ne maradjon nyers tapintású vagy sápadt. Ha bizonytalan vagy, süsd alul-felül sütéssel 180 fok körül, és akkor vedd ki, amikor a teteje szépen színt kapott és az alma már nem ereszt látványosan levet.
Igen, előző nap is megsütheted, mert másnapra szépen összeérnek az ízek, és könnyebben is szeletelhető lesz. Szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 2-3 napig jól tartható, tálalás előtt pedig röviden átmelegítheted.
A legjobb egy feszes húsú, enyhén savanykás alma, mert sütés után is megmarad az íze, és nem lesz gejl a töltelék. Ha csak édes almád van otthon, tegyél bele kevesebb cukrot, ha pedig savanyúbb, akkor a recept is írja, hogy nyugodtan növelheted a cukor mennyiségét.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!