Karácsonyi mézeskalács
- Elkészítési idő
- 70 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 20 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A mézet a fűszerekkel, a porcukorral össze kell olvasztani, majd a margarint és a 9 tojás sárgáját belekeverni.
A fehérjét habbá verni, majd az összes többivel összedolgozni, beleértve a lisztet is.
24 óra pihentetés hűvös helyen. Másnap nyújtani, szaggatni, sütni.
Díszítés tetszés szerint.
3-5 mm vastagra szaggatott mintákat, 190 °C-on 8-10 percig sütni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 20 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért kell 24 órát pihentetni a mézeskalács tésztáját, és mi van, ha nincs rá ennyi időm?
A hosszabb pihentetés segít, hogy a liszt és a méz jól összeérjen, a tészta könnyebben nyújtható legyen, és sütés után szebb állagot kapjon. Ha szorít az idő, néhány órás hűtés is jobb a semminél, de a tészta valószínűleg keményebb és nehezebben kezelhető lesz.
Kiváltható a margarin vajjal ebben a mézeskalácsban?
Igen, vajjal is elkészíthető, ettől az íze teltebb lesz, de a tészta kissé másképp viselkedhet nyújtáskor. Ugyanannyit használj belőle, és ha a tészta túl lágy lenne, pihentesd kicsit tovább hűvös helyen.
Honnan látom, hogy a mézeskalács jól megsült, és nem szárad ki?
A széle enyhén színesedjen, a teteje pedig már ne legyen nyers fényű, de ne várd meg, míg teljesen megbarnul. 3–5 mm vastagságnál a 190 °C-on sütött 8–10 perc általában elég, és akkor marad puhább, ha nem sütöd túl.
Mit csináljak, ha a tészta másnap túl kemény vagy nehezen nyújtható?
Hagyd 20–30 percig szobahőmérsékleten, így a benne lévő zsiradék kissé felenged, és könnyebben dolgozhatsz vele. Ha még így is töredezik, kisebb adagokban nyújtsd, a többit pedig tartsd hűvös helyen.
Hogyan tároljam a kész mézeskalácsot, hogy ne keményedjen meg teljesen?
Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, így több napig is szépen eltartható. Ha szeretnéd, hogy puhább maradjon, betehetsz mellé egy darab almacikket is 1-2 napra, de figyelj rá, hogy ne nedvesítse át a süteményt.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!