Mézeskalácsos muffin
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A mézeskalácsos muffin elkészítéséhez először is elkeverjük a hozzávalókat, vagyis a tojásokat kikeverjük a porcukorral, ehhez hozzákeverjük az olvasztott, de kihűtött vajat, majd mézet és a tejet is.
Ha jól elkevertük, hozzáadagolhatjuk a száraz hozzávalókat is, a lisztet sütőport, a csipet sót, na meg a mézeskalács fűszerkeveréket, majd alaposan elkeverjük az egészet.
Ha megvagyunk a keverészéssel, meg is van a muffin tésztánk. Ezt muffin formába tesszük (szilikonos, vagy muffin papírral bélelt).
A mézeskalácsos muffinokat előmelegített 180 fokos sütőben, nagyjából 20 perc alatt megsütjük, de végezzetek tűpróbát, mert nem egyforma a sütők teljesítménye!
A mézeskalácsos muffinok tetejére a mascarponekrém a legjobb, amihez 250g mascarponét kell kikeverni 3 evőkanál porcukorral, és egy kevéske vanília aromával, valamint némi citromkrémmel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz száraz a muffin, és hogyan kerülhetem el ennél a tésztánál?
A leggyakoribb ok a túlsütés és a túlkeverés. Amint a tészta összeállt, már ne dolgozd sokáig, sütésnél pedig 18-20 perc körül nézd meg tűpróbával, mert ha a sütő kicsit erősebb, könnyen kiszárad.
Ha nincs otthon mascarpone, mivel helyettesíthetem a krémet a muffin tetején?
Jó alternatíva a natúr krémsajt, amit porcukorral és kevés vaníliával kikeversz. Ha könnyedebb feltétet szeretnél, sűrű görög joghurttal is működik, de azt érdemes kevesebb citromkrémmel ízesíteni, hogy ne legyen túl lágy.
Honnan látom biztosan, hogy átsült a mézes-fűszeres muffin belseje?
A teteje legyen enyhén domború és rugalmas, azaz finoman megnyomva visszaugrik. A legbiztosabb a tűpróba: ha a közepébe szúrt tűn már nem marad nyers tészta, kész van.
Elkészíthetem előre a muffinokat és a krémet, ha másnapra kellenek?
Igen, a muffinokat előző nap nyugodtan megsütheted, teljesen kihűlve zárd dobozba, így nem száradnak ki. A mascarponekrémet inkább hűtőben tárold külön, és csak tálalás előtt kend a tetejükre.
Mennyi tésztát tegyek a formákba, hogy szépen feljöjjenek, de ne folyjanak ki?
A mélyedéseket nagyjából kétharmadig érdemes tölteni, ennél a tésztánál ez ad szép, egyenletesen megemelkedő muffint. Ha túltele rakod, könnyen kifut és laposabb lehet a teteje.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!