Kávékrémes torta
A család kedvence ez a torta.
Elkészítés lépései
A diókat vágjuk félbe.
Készítsük el a pudingot.
A lisztet, cukrot főzzük fel a tejjel együtt, majd adjuk hozzá a kávét is, és 10 perc alatt sűrűsítsük be. Ezután hűtsük ki.
Jöhet a vaj és a rumaroma, géppel keverjük kb 5 percig.
A tésztát felezzük meg, és rakjuk közé a krémet.
Tetejére pedig jöhet a csokimáz.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól csomósodik, hogy a porokat nem kevered el alaposan a hideg tejben, vagy túl gyorsan melegíted. Érdemes kézi habverővel folyamatosan keverni, és csak közepes lángon sűríteni; ha mégis darabos lett, melegen egy szitán át lehet simítani.
Rumaroma helyett tehetsz a krémbe egy kevés vaníliakivonatot vagy pár csepp mandulaaromát, ezek jól illenek a dióhoz és a csokihoz. Ha csak az ízt szeretnéd lágyítani, egyszerűen el is hagyhatod, a kávé így is ad karaktert a tortának.
A jó állag akkor van meg, amikor a krém már határozottan bevonja a habverőt vagy a kanalat, és keverés közben rövid időre látszik az edény alja. Fontos az is, hogy teljesen kihűljön, mielőtt a vajjal kihabosítod, mert melegen még lazábbnak tűnik.
Igen, kifejezetten jól jársz vele, ha előző nap készíted el, mert a krém összeérik, és a torta szépen szeletelhető lesz. Hűtőben, lefedve tárold, tálalás előtt pedig 15-20 perccel vedd ki, hogy a krém lágyabb legyen.
A dió egy részét kiválthatod mogyoróval vagy mandulával, ezek is jól működnek a csokoládé és a kávé mellett. Ha kevesebb olajos magot használsz, az íz valamivel lágyabb lesz, ezért érdemes a tetejére is szórni belőle egy keveset a karakteresebb összhatásért.
Hozzávalók
Elkészítéshez
db
Készíts róla egy képet és töltsd fel!