Csirkemell vargányás palacsintatésztában
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A húst felszeleteljük, gyengén kiklopfoljuk és sóval megszórjuk mindkét oldalát.
A szárított gombát por állagúra ledaráljuk (én vargánya gombát használtam).
Egy tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, gombaport, 5 ek lisztet és a tejet. Jól kikeverjük.
Maradék 2 ek lisztbe forgatjuk a hússzeleteket, utána a szószba, és forró olajban nem teljes lángon kisütjük fedő nélkül.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért csúszik le a palacsintatészta a csirkemellről sütés közben?
Általában akkor, ha a hús nedves marad, vagy kimarad a lisztbe forgatás a tésztázás előtt. Itasd le a szeleteket papírtörlővel, vékonyan lisztezd be, és csak ezután forgasd a masszába.
Mivel helyettesíthetem a vargánya gombaport, ha nincs itthon?
Használhatsz más szárított gombából őrölt port is, például csiperkéből vagy erdei gombából, csak legyen intenzív íze. Ha egész szárított gombád van, daráld vagy aprítóban őröld finomra felhasználás előtt.
Honnan tudom, hogy a csirkemell átsült, de a bunda még nem égett meg?
Közepes hőfokon süsd, ne teljes lángon, így a bunda szépen aranybarna lesz, mire a hús is elkészül. Ha bizonytalan vagy, a legvastagabb szeletet vágd meg: belül teljesen fehér legyen, rózsaszín rész nélkül.
Előre bekeverhetem a hagymás-gombás tésztát, vagy jobb rögtön sütni?
Rövid időre, 30-60 percre előre bekeverheted és hűtőben tarthatod, de sütés előtt érdemes átkeverni. Ha túl sűrű lett pihentetés után, egy kevés tejjel lazítsd vissza.
Hogyan melegítsem újra másnap, hogy ne puhuljon el a bundája?
Serpenyőben vagy sütőben érdemes átmelegíteni, mert így jobban megőrzi a külső réteg az állagát, mint mikróban. Közepes hőfokon pár perc oldalanként elég, és érdemes rácsra vagy papírtörlőre szedni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!