Sonkás-tojásos szelet
- Elkészítési idő
- 40 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- előétel (hideg)
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal, majd befedjük sonkaszeletekkel. A megpucolt főtt tojást felkockázzuk a vöröshagymával és a 10 dkg sonkával.
Összekeverjük a tejfölt két kiskanál mustárral és 2 evőkanál majonézzel, majd ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. A zselatint feloldjuk kb. 1 dl vízben, megmelegítjük, majd a tejfölös részhez keverjük.
A végén összevegyítjük a tejfölös részt a felszeletelt hozzávalókkal, majd beleöntjük a formába. Befedjük a tetejét is sonkával, majd ráhajtjuk a folpackot és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap szeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől nem fog szétesni szeleteléskor ez a sonkás-tojásos szelet?
A legfontosabb, hogy a feloldott zselatinfixet még melegen, de ne forrón keverd a tejfölös alaphoz, és a kész massza kapjon elég időt a hűtőben megdermedni. Akkor szeletelhető szépen, ha tényleg egy egész éjszakát pihent, és felvágás előtt érdemes pár percre még a formában hagyni kifordítás után is.
Ha nincs dijoni mustárom, mivel helyettesíthetem, hogy ne legyen túl erős vagy túl édes?
Sima mustárral is működik, csak kicsit visszafogottabb, lágyabb íze lesz. Ha az édesebb fajta van otthon, kevesebbet tegyél bele, és kóstold meg a tejfölös keveréket, mielőtt hozzáadod a zselatint.
Mennyi idő után lehet biztosan kiborítani a formából, és honnan látom, hogy rendesen megkötött?
Pár óra hűtés után már elkezd szilárdulni, de a biztos, szép szeletelhetőséghez az egyéjszakás hűtés a legjobb. Akkor jó, ha a teteje enyhe nyomásra már nem folyós, hanem rugalmasan feszes, és a forma oldalától is kissé elválik.
Elkészíthetem előző nap vendégséghez, és meddig áll el a hűtőben?
Igen, kifejezetten jó előre elkészíteni, mert jót tesz neki a hosszabb hűtés. Lefedve 2 napig szépen eláll a hűtőben, de a legjobb állagot általában az első vagy második napon adja.
Mit tegyek, ha nem szeretem a nyers vöröshagyma erős ízét, de nem akarom kihagyni belőle?
A felkockázott hagymát pár percre hideg vízbe áztathatod, majd alaposan lecsepegtetheted, így sokkal szelídebb lesz az íze. Alternatívaként használhatsz lilahagymát vagy nagyon finomra vágott újhagymát is, ezek általában lágyabbak.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!