Vargányás padlizsánkrém
- Elkészítési idő
- 85 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- előétel (hideg)
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A padlizsánt megmossuk, szárát eltávolítjuk.
Kettévágjuk, tepsibe tesszük, és kb. 1 órát sütjük.
Miután kihűlt, belsejét kikaparjuk egy tálba, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, fokhagymát, és botmixer segítségével összepépesítjük.
Ízlés szerint sózzuk, belekeverjük a majonézt, mustárt és a ledarált szárított gombát.
Hűtőben tárolható.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Honnan látom, hogy a padlizsán elég puhára sült a krémhez?
Akkor jó, ha a húsa teljesen összeesik, kanállal könnyen kikaparható, és nincs benne feszes, szivacsos rész. Ha még kemény vagy világos a közepe, süsd tovább 10-15 percig, mert így lesz igazán krémes az állaga.
Mit csináljak, ha túl híg lett a padlizsánkrém a turmixolás után?
Valószínűleg a padlizsán sok nedvességet engedett, ezért érdemes a kikapart belsejét pár percig lecsepegtetni keverés előtt. Ha már kész a krém, tedd hűtőbe 1-2 órára, mert a majonéz és a padlizsán is kicsit összehúzza az állagot.
Mivel helyettesíthetem a vargánya gombaport, ha nincs itthon?
Használhatsz finomra darált szárított erdei gombát vagy kevésre őrölt szárított csiperkét is, csak az íze kevésbé lesz mély. Ha semmilyen szárított gomba nincs, inkább hagyd el, mint hogy friss gombát tegyél bele, mert az elvizesítheti a krémet.
El lehet készíteni előző este, és meddig áll el a hűtőben?
Igen, sőt jót is tesz neki, ha egy éjszakát pihen, mert jobban összeérnek az ízek. Jól záródó dobozban, hűtőben általában 2-3 napig tartható, de mindig tiszta kanállal nyúlj bele.
Ha nem szeretem a túl erős hagymaízt, hogyan módosítsam úgy, hogy mégis ízes maradjon?
A lila hagyma mennyiségét csökkentheted, vagy felhasználás előtt pár percre hideg vízbe áztathatod, így szelídebb lesz az íze. A mustár és a fokhagyma így is ad elég karaktert, ezért nem lesz lapos a krém.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!