Grillezett spárgás majonézes saláta
Elkészítés lépései
A spárgát kevés olajjal bekenjük és meggrillezzük.
A lila hagymát felaprítjuk, lesózzuk, állni hagyjuk.
A grillezett spárga felét 2 cm-es darabokra vágjuk.
A majonézt ízesítjük borssal, tejföllel, mustárral, citromlével, csipet cukorral majd belekeverjük a lila hagymát, és a feldarabolt spárgát.
2 órára hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Addig süsd, amíg élénkzöld marad, kissé megpirul és villával már könnyen átszúrható, de még tartása van. Vastagságtól függően ez általában oldalanként 2-4 perc.
A dijoni mustár helyett használhatsz sima mustárt, csak abból érdemes kicsit kevesebbet tenni, mert erősebb vagy édesebb lehet. A tejfölt kiválthatod görög joghurttal is, ettől frissebb és kevésbé nehéz lesz az öntet.
A só kicsit megszelídíti a hagyma csípősségét és segít, hogy puhább legyen az állaga. Ha sok levet engedett, érdemes finoman kinyomkodni vagy leönteni róla, hogy ne hígítsa fel az öntetet.
Igen, előző este is elkészítheted, sőt az ízeknek jót tesz az állás. Arra számíts, hogy a spárga másnapra valamivel puhább lesz, ezért ha fontos a feszesebb állag, inkább csak néhány órával tálalás előtt keverd össze.
A legjobb közvetlenül tálalás előtt beleforgatni vagy a tetejére tenni, főleg ha felvágod. Így frissebb marad, és nem ereszt annyi levet a majonézes öntetbe.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!