Gluténmentes pizza
Elkészítés lépései
2 dl meleg vízbe teszek egy kis cukrot és felfutattom az élesztőt. Kimérem a lisztet és hozzákeverem a sót és a burgonyapelyhet. Ha felfutott az élesztő beleöntöm a lisztes tálba és alaposan eldolgozom majd hozzáadom az olajat és még egy kicsit dagasztom. Fél órát hagyom kelni,majd kinyújtom,megkenem piizaszósszal, egy kis oreganoval megszórom és rárakom a feltétet ízlés szerint. 25 percig sütöm hőlégkeverésen.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A gluténmentes tészta eleve lágyabb lehet, ezért érdemes enyhén olajos kézzel vagy sütőpapíron formázni, nem pedig sok plusz lisztet hozzáadni. Ha nagyon folyós, 1-2 teáskanál burgonyapehely még segíthet rajta, majd pihentesd pár percig.
Ha nincs otthon burgonyapehely, kis mennyiségű főtt, áttört burgonya vagy kevés gluténmentes keményítő is segíthet az állagon. Az áttört burgonyából csak keveset adj hozzá, hogy a tészta ne legyen túl nedves.
A pizza akkor jó, ha a széle enyhén színt kapott, az alja már nem puha vagy nyers tapintású, a sajt pedig szépen megolvadt. Ha a teteje késznek tűnik, de az alja még halvány, süsd még néhány percig alacsonyabb rácsszinten.
Igen, a tésztát a kelesztés után rövid időre hűtőbe teheted, de sütés előtt hagyd kicsit szobahőmérsékleten felengedni, hogy könnyebb legyen formázni. A legjobb állagot általában frissen kelesztve és ugyanazon a napon sütve adja.
Ne terheld túl sok szósszal és nedves feltéttel, mert a gluténmentes tészta könnyebben felpuhul. A kukoricát érdemes lecsepegtetni, a sonkát vékonyan elosztani, és a sajtot inkább a tetejére tenni, hogy jobban összetartsa a feltétet.
Hozzávalók
Gluténmentes pizza
meleg
ízlés szerint
ízlés szerint
ízlés szerint
Készíts róla egy képet és töltsd fel!