Kínai üvegtészta zöldségekkel
Elkészítés lépései
Az alapanyagokat vékony csíkokra vágjuk.
Kevés olajon a hagymát, fokhagymát wokban megpároljuk. Rá a káposzta, répa és a kaliforniai paprika. Só, gyömbér, szójaszósz.
Az üvegtésztát a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük.
A tojásokat megsütjük.
Majd a tésztát és a tojásokat a zöldségekkel összevegyítjük. Pár perc alatt összesütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túláztatás vagy túlfőzés miatt tapad össze, ezért érdemes pontosan a csomagolás szerinti ideig készíteni, majd leszűrni. Ha kész, egy kevés olajjal vagy azonnali összeforgatással a zöldségekkel szépen pergős marad.
A kápia helyett mehet kaliforniai paprika vagy akár egy kevés póréhagyma is, a káposzta helyett pedig kínai kel vagy cukkini is jól működik. Olyan zöldséget válassz, ami gyorsan puhul, de nem ereszt túl sok levet.
A zöldségek akkor jók, ha már kissé megpuhultak, de még roppanósak, nem estek össze teljesen. A tojást érdemes külön megsütni lágy rántotta vagy vékony tojáslepény állagúra, mert így szépen elkeverhető a tésztával.
Igen, 1-2 napig hűtőben jól tartható dobozban, de a legjobb frissen. Újramelegítéskor serpenyőben egy kevés olajjal vagy pár csepp vízzel melegítsd át, így az üvegtészta nem lesz száraz és kemény.
Wok nélkül is működik, csak érdemes nagyobb serpenyőt használni, és inkább két részletben sütni a zöldségeket, hogy ne párolódjanak túl. Fontos a nagyobb hőfok és a gyors keverés, így megmarad a zöldségek jó állaga.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!