Vöröslencseleves
Elkészítés lépései
Fazékban a vajat közepes lángon megolvasztjuk. Hozzáadjuk a megtisztított felaprított hagymát, a felkockázott paprikát és az áttört fokhagymát, majd lassú tűzön pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított és vékonyra karikázott sárgarépát, és a felkockázott paradicsomot, majd beletesszük a fűszereket, és a lencsét, és felöntjük a húslével.
Amikor felforrt, takarékra állítjuk a hőfokot, és fedő nélkül körülbelül 25 percig főzzük, vagy amíg a lencse teljesen puhára fő. Botmixerrel lepürésítjük, és visszatesszük az edénybe, lassú tűzön még néhány percig főzzük, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük, ha még szükséges, és tálalhatjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A vöröslencsét ehhez a leveshez általában nem kell beáztatni, elég alaposan átöblíteni főzés előtt. Mivel gyorsan puhul, a receptben szereplő főzési idő alatt szépen megfő és jól krémesíthető lesz.
Ha túl sűrű, kevés forró húslével vagy vízzel lazítsd, majd forrald össze 1-2 perc alatt. Ha túl híg, főzd még pár percig fedő nélkül, hogy besűrűsödjön, vagy turmixolj bele teljesen még egy kicsit a zöldségekből.
A vöröslencse akkor jó, ha teljesen puha, könnyen szétnyomható a kanál hátával, és már nem szemcsés a közepe. Érdemes egy-két szemet és egy répakarikát is megkóstolni, mert a leves állagát mindkettő befolyásolja.
A vaj helyett használhatsz kevés olívaolajat vagy más semleges ízű olajat. A húslé helyett zöldségalaplé is működik, így a leves könnyebb marad, mégis ízes lesz.
Igen, ez a leves kifejezetten jól áll másnap, mert az ízek jobban összeérnek. Hűtőben 2-3 napig eltartható, újramelegítéskor pedig érdemes kevés vízzel vagy alaplével fellazítani, mert pihenés közben tovább sűrűsödik.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!