Barna lencseleves füstölt hússal kolbászmorzsás krumpligombóccal
A családom unta az egyszerű lencselevest így kitaláltam a felturbózott lencselevest. Nagyon bejött.
Elkészítés lépései
Elkészítés: A megtisztított zöldségeseket felkockázzuk a hagymát megtisztítjuk, a zellert megmossuk.
Veszünk egy nagyobb fazekat belerakjuk a lencsét a zöldségeket a hagymákat a zellereket, a papírkát felütjük a 1,5 liter alaplével.
A füstölt combokat felkockázzuk és a lencseleveshez adjuk, ízesítjük kevés sóval, borssal, babérlevéllel.
Lassú tűzön készre főzzük.Amíg fő a lencseleves, elkészítjük a kolbászmorzsás krumpligombócot.
Ha megfőtt a leves, berántjuk, kevés olajon a lisztet barnára pirítjuk belerakjuk a piros paprikát, felöntjük 2 dl vízzel, elkeverjük és a forrásba lévő levesbe öntjük. Elkeverjük, kiforraljuk.
A krumplit megfőzzük összetörjük kihűtjük, a petrezselyem zöldet felaprítjuk, a kolbászt aprítóban felaprítjuk.
A kolbászmorzsát kevés olajon lepirítjuk.Ha kihűt a krumpli akkor beleütjük a tojást, beleszórjuk a petrezselyem zöldet és kihűlt kolbász morzsát és a lisztet.
Közepesen kémény állagú tésztát kapunk.Vizes kézzel kis gombócokat formázunk és forrásban lévő levesbe rakjuk.
Addig főzzük amíg feljönnek a leves tetejére.
Ízesítjük mustárral /aki nem szereti savanykásan kihagyhatja.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Nem kötelező beáztatni, de 2-4 órás áztatással gyorsabban fő meg és egyenletesebb lesz az állaga. Ha nincs rá időd, alapos mosás után is mehet a fazékba, csak számolj hosszabb főzési idővel.
Ilyenkor a burgonya valószínűleg túl meleg volt, vagy nedvesebb fajta került bele, ezért adj hozzá még kevés lisztet, mindig csak 1-1 evőkanállal. A tészta akkor jó, ha vizes kézzel formázható, de még nem lesz kemény és lisztes.
A felúszás jó jel, de érdemes még 2-3 percig gyöngyözve főzni őket utána is. Ha biztosra mennél, vegyél ki egyet, vágd félbe, és nézd meg, hogy a közepe is egynemű, nem nyers, lisztes.
Kolbász helyett tehetsz bele füstölt pulykát vagy sonkát, de akár teljesen el is hagyhatod, ha könnyedebb verziót szeretnél. Ilyenkor egy kevés füstölt paprika vagy több fokhagyma segít, hogy ne legyen lapos az íze.
Igen, másnapra is nagyon jó, de a legjobb, ha lassan, kis lángon melegíted újra, csak gyöngyözésig. Ha tudod, a gombócokat külön is tárolhatod, így még biztosabban egyben maradnak melegítéskor.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!