Kínai szezámos csirkemell, pirított tésztával, zöldségekkel
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A bunda elkészítése
A húst felkockázzuk.
Egy tálba beletesszük a hozzávalókat (liszt, keményítő, só, tojás, olaj, sütőpor, víz), és sűrű masszát készítünk. Beleforgatjuk a husit.
A máz elkészítése
A húst bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
Ahogy kivesszük az elkészült húst, rögtön beletesszük a mázba, majd tálra tesszük
A pirított tészta elkészítése
A spagettit sós vízben kifőzzük, leöblítjük, leszűrjük.
Míg a víz felforr, megtisztítjuk a zöldségeket. A hagymafejeket négyfelé, majd a negyedeket keresztben csíkokra vágjuk. A répát kettévágjuk, majd hosszában vékonyan felszeleteljük, és a szeleteket vékony csíkokra vágjuk. A káposztát is először hosszában kettévágjuk, majd keresztben vékony csíkokra szeleteljük.
Az edény méretétől függően egyszerre vagy kétszerre készítjük el: wokba vagy nagy átmérőjű, kissé magasabb falú serpenyőbe olajat öntünk, és magas hőfokon a hagymát kissé átpirítjuk addig, míg éppen hogy üvegesedni kezd.
Beletesszük a répát és a káposztát, és együtt pirítjuk tovább addig, míg a zöldségek az olajban kissé megpirulnak. (A káposzta színe megváltozik, üvegessé kezd válni.)
Rátesszük a kifőtt spagettit, meglocsoljuk a szójaszósszal, és együtt pirítjuk tovább, míg a szójamártás egyenletesen eloszlik rajta.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz ropogós a bundás csirke, és hogyan kerüljem el, hogy leázzon a máztól?
A bunda akkor sikerül jól, ha a massza sűrű, a sütőolaj pedig tényleg forró, így a csirke gyorsan kérget kap. A kisült falatokat csak közvetlenül tálalás előtt forgasd a mázba, különben a ropogós réteg hamar felpuhul.
Ha nincs étkezési keményítőm, mivel helyettesíthetem a bundában?
Legjobb helyette kukoricakeményítőt használni ugyanabban a mennyiségben, mert hasonlóan könnyű, roppanós bundát ad. Ha ez sincs, mehet csak liszttel is, de a bunda kissé tömörebb és kevésbé lesz ropogós.
Honnan látom, hogy a csirke teljesen átsült, de még nem száradt ki?
A falatok akkor jók, ha a külsejük aranybarna, belül pedig a hús már nem rózsaszín, a leve tiszta. Érdemes az első adagból egy nagyobb darabot kettévágni, így könnyen be tudod lőni a megfelelő sütési időt.
El lehet készíteni előre ezt az ételt, és hogyan melegítsem újra, hogy ne legyen rossz az állaga?
A tésztát és a sült csirkét külön érdemes tárolni, a mázat pedig csak tálalás előtt ráadni, így sokkal jobb marad az állaguk. Újramelegítéshez a tészta serpenyőben a legjobb, a csirkét pedig sütőben vagy air fryerben érdemes átforrósítani, nem mikróban.
Spagetti helyett használhatok más tésztát, ha inkább rövidebb vagy ázsiai jellegű köretet szeretnék?
Igen, spagetti helyett működik tojásos metélt, udon vagy akár szélesebb rizstészta is, de a rizstésztát óvatosabban kell kezelni, mert könnyebben összetapad. Ha rövidebb tésztát választasz, a pirításnál gyakrabban forgasd át, hogy egyenletesen kapja be a szójaszószt.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!