Mac and Cheese baconkockákkal
A krémes, sajtos tészta és a ropogós bacon tökéletes párosítás. Ez a laktató amerikai klasszikus egyszerűen elkészíthető, és előre felkockázott baconkockákkal még gyorsabban az asztalra kerülhet.
Elkészítés lépései
A baconkockákat egy száraz serpenyőben közepes lángon süssük ropogósra. Szedjük papírtörlőre, a kisült zsírt pedig tegyük félre, mert felhasználhatjuk a sajtszósz elkészítéséhez.
A szarvacskatésztát enyhén sós, lobogó vízben főzzük al dentére a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrjük le.
Egy nagy lábasban olvasszuk fel a vajat. Ha szeretnénk még ízesebb szószt, adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a bacon kisült zsírjából is. Szórjuk bele a lisztet, majd folyamatos keverés mellett pirítsuk 1-2 percig.
Lassan, több részletben öntsük hozzá a tejszínt és a tejet, miközben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. Főzzük addig, amíg a mártás besűrűsödik és krémes állagú lesz.
Keverjük hozzá a mustárt, a kakukkfüvet és a fokhagyma-granulátumot, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Vegyük le a tűzről.
Több részletben adjuk hozzá a reszelt cheddar sajtot és a parmezánt, mindig megvárva, hogy az előző adag teljesen felolvadjon.
Forgassuk a sajtszószba a kifőtt tésztát, majd keverjük hozzá a ropogós baconkockák egy részét.
Tálaláskor szórjuk meg a maradék baconkockákkal, és ízlés szerint kínálhatunk mellé még egy kevés frissen reszelt parmezánt is.
- A cheddar mellett használhatunk füstölt sajtot is, ha karakteresebb ízre vágyunk.
- Frissen elkészítve a legkrémesebb, de sütőben átmelegítve is nagyon finom.
- Egy csipet csípős paprika vagy cayenne-bors kellemesen feldobja az ízét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A tejet és a tejszínt lassan, több részletben öntsd a vajas-lisztes alaphoz, közben folyamatosan keverd habverővel. A sajtot csak akkor add hozzá, amikor a mártás már besűrűsödött, és a lábast levetted a tűzről.
Cheddar helyett használhatsz goudát, trappistát vagy edamit, de karakteresebb ízhez füstölt sajtot is keverhetsz bele. A legjobb állaghoz érdemes jól olvadó sajtot választani, és több részletben hozzáadni.
A tészta sok szószt felszívhat, főleg állás közben. Kevés meleg tejjel vagy tejszínnel keverd át alacsony lángon, amíg újra krémes lesz.
Igen, előre elkészíthető, de frissen a legkrémesebb. Tálalás előtt sütőben vagy lábasban melegítsd át, és adj hozzá egy kevés tejet, hogy ne száradjon ki.
Lefedve, hűtőben 2-3 napig tartható el. Újramelegítéskor érdemes kevés tejet vagy tejszínt hozzáadni, mert a sajtszósz hűlés közben besűrűsödik.
Hozzávalók
Elkészítéshez
baconkocka
zsíros
szárított
1 teáskanál fokhagyma-granulátum
reszelt
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!