Áfonyás gyümölcsleves
Elkészítés lépései
1 liter vízbe tesszük a mézet és egy csipet sót, majd megfőzzük benne a gézbe kötött (vagy teatojásba rakott) szegfűszeget és fahéjat. Amikor teaszínű lesz, kiszedjük a fűszereket, majd a tejszínnel, liszttel és egy kis vízzel készített habarással besűrítjük.
Forraljuk, majd a leturmixolt áfonyát hozzáadjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A habarás akkor csomósodik be leggyakrabban, ha túl hideg, és egyszerre kerül a forró levesbe. Keverd simára a tejszínt a liszttel és kevés vízzel, majd fokozatosan hőkiegyenlítéssel adj hozzá a forró léből, és csak ezután öntsd vissza a fazékba.
Igen, fagyasztott áfonyával is jól működik, csak felengedés nélkül is belemehet a turmixba vagy röviden kiolvaszthatod előtte. Arra figyelj, hogy savanykásabb lehet, ezért a végén érdemes megkóstolni, és szükség esetén még egy kevés mézet adni hozzá.
A kész leves enyhén krémes, de még önthető legyen, ne pudingszerű. Ha túl híg, pár perc gyöngyöző forralás segít rajta, ha túl sűrű, kevés vízzel vagy tejszínnel lazíthatod.
Igen, akár előző nap is elkészítheted, sőt behűtve általában még jobban összeérnek az ízek. Hűtőben 2 napig eláll, újramelegítéskor pedig csak óvatosan, alacsony lángon melegítsd, hogy a tejszín ne váljon szét.
Nyugodtan használhatsz sima búzalisztet ugyanilyen mennyiségben, az állag hasonló lesz, csak az íz lesz kicsit semlegesebb. Ha finomabb, selymesebb levest szeretnél, kevés étkezési keményítő is jó lehet, azt viszont mindig hideg folyadékban keverd el előtte.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!