Fügés brownie
Elkészítés lépései
Egy kis lábasba beleöntjük a vizet, majd a kakaóport és a vajat. Addig melegítjük, ameddig a vaj teljesen el nem olvad.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és alaposan elverjük a kakaós masszával.
Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot és az apróra vágott fügét.
Az így elkészült tésztamasszát egy alaposan kivajazott tortaformába vagy kisméretű tepsibe öntjük, majd 190 fokos sütőben 25 percig sütjük.
Elkészítjük a vaníliaszószt a pudingos tasakon lévő előírás szerint, de valamivel hígabbra készítjük el. A brownie mellé tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Általában akkor csomósodik, ha a lisztes keverék egyszerre kerül a meleg kakaós alapba, vagy nincs elég alaposan elkeverve. Érdemes a lisztet fokozatosan hozzáadni, kézi habverővel simára dolgozni, és megvárni, hogy a vajas-kakaós rész ne legyen forró, mielőtt a tojás is belekerül.
Igen, de az aszalt fügét érdemes kisebb darabokra vágni, és sütés előtt 10-15 percre langyos vízbe vagy kevés tea mellé beáztatni, hogy ne maradjon rágós. Így puhább lesz, és egyenletesebben oszlik el a tésztában.
A teteje legyen megszilárdult, a széle enyhén elváljon a formától, de a közepe maradhat kicsit puhább, mert hűlés közben még szilárdul. Tűpróbánál nem kell teljesen tisztának kijönnie, néhány nedves morzsa pont jó ennél az állagnál.
Igen, egy nappal előre is megsütheted, sőt másnapra általában még jobban összeérnek az ízei. Kihűlés után lefedve, hűtőben tárold, a vaníliaszószt pedig külön tartsd, hogy a sütemény ne ázzon el.
Egy kisebb, nagyjából 20x20 centis vagy ahhoz közeli méretű tepsi a legjobb, mert ebben marad szép vastag a tészta. Ha túl nagy tepsibe öntöd, hamarabb kiszáradhat, ezért ilyenkor a sütési időt is érdemes néhány perccel csökkenteni és figyelni.
Hozzávalók
Elkészítéshez
apróra vágva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!