Gyors cseresznyés-kókuszos kevert süti
Ha van otthon néhány marék cseresznye, és gyorsan szeretnél valami finom házi süteményt készíteni, ez a cseresznyés-kókuszos kevert süti remek választás. Az elkészítése egyszerű, nem igényel különösebb sütési rutint, a kókusz pedig kellemesen puha, szaftos állagot ad a tésztának. Frissen sütve és másnap is ugyanolyan finom, így akár előző nap is elkészíthetjük vendégvárónak vagy hétvégi desszertnek.
Elkészítés lépései
A lisztet, a cukrot, a kókuszreszeléket és a sütőport egy nagy keverőtálba mérjük.
Hozzáadjuk az olajat, a citromkivonatot és a tojásokat.
A tejet több részletben adagolva hozzáöntjük, közben folyamatosan keverjük, amíg sűrű, egynemű masszát kapunk.
Egy körülbelül 35×25 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tésztát a tepsibe öntjük, majd spatulával vagy kanál hátával egyenletesen elsimítjuk.
A magozott cseresznyét egyenletesen elosztjuk a tészta tetején.
A süteményt előmelegített sütőben, 180 °C-on, alul-felül sütés módban 35–40 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.
A megsült süteményt hagyjuk kissé kihűlni, majd a tepsiből kiemelve felszeleteljük és tálaljuk.
- Ha a nyers tészta kissé csomósnak tűnik, nem kell megijedni, ezt általában a kókuszreszelék okozza.
- A sütési idő sütőnként eltérhet, ezért az utolsó percekben érdemes figyelni a süteményt.
- A süti másnap is puha és szaftos marad, ezért előre is elkészíthető.
- Tálalás előtt megszórhatjuk egy kevés porcukorral, de anélkül is nagyon finom.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Bár ez a kókuszos massza elég sűrű ahhoz, hogy nagyrészt megtartsa a gyümölcsöt, biztosra mehetsz, ha a cseresznyéket sütés előtt enyhén összeforgatod egy kevés liszttel. Így a szemek szépen eloszlanak és a sütemény tetején maradnak.
Igen, szezonon kívül mindkettő tökéletes alternatíva. A fagyasztott cseresznyét fagyosan vagy csak félig felengedve szórd a tésztára, a befőttet pedig használat előtt nagyon alaposan csepegtesd le, nehogy a leve eláztassa a süteményt.
Bármilyen közepes méretű tepsiben megsütheted, de egy 26-28 cm átmérőjű kerek tortaforma is megfelel a célnak. Ha kisebb formát választasz, a tészta vastagabb lesz, így a sütési idő pár perccel meghosszabbodhat, ezért érdemes figyelni.
A 35-40 perces sütési idő vége felé végezz tűpróbát a sütemény legvastagabb, középső részén. Ha a beleszúrt fogpiszkálóra már nem tapad ragacsos, folyós massza, és a süti teteje szép aranybarna, nyugodtan kiveheted a sütőből.
A kókuszreszeléknek és az olajnak köszönhetően ez a süti kifejezetten jól tartja a nedvességet. Letakarva vagy egy jól záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárolva napokig puha marad, hűtőbe viszont ne tedd, mert ott hamarabb kiszáradhat.
Hozzávalók
Elkészítéshez
kimagozott cseresznye
Készíts róla egy képet és töltsd fel!