Mónika szelet
Büszkeséggel tölt el, hogy ezzel a süteménnyel a tapasztalt nagymamák előtt végeztem egy süteményversenyen. Elhoztam az első díjat.
Elkészítés lépései
Grízes krém megfőzése:
A tejből a búzadarával, a vaníliás cukorral és a cukorral krémet készítünk. A 10 dkg darált diót az utolsó pillanatban tesszük hozzá. Amikor kihűlt, belekeverjük a margarint.
Diós piskóta megsütése:
A tojássárgákat kikavarjuk a porcukor és a víz hozzáadásával. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a 10 dkg darált diót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és azt is a masszához adjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsiben megsütjük.
Piskóta betöltése, csokidarával megszórása:
A piskótát kettévágjuk, a krémmel megtöltjük és be is vonjuk vele. A tetejére durvára reszelt csokit szórunk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A búzadarát folyamatos keverés mellett főzd a tejbe, közepes lángon, így nem csomósodik be és nem kap le. A margarint csak teljesen kihűlt krémhez add, különben elolvadhat, és a krém túl lágy lesz.
Igen, használhatsz vajat, ettől még finomabb, teltebb íze lesz a krémnek. Arra figyelj, hogy puha vajjal dolgozz, és ezt is csak a kihűlt grízes alaphoz keverd hozzá.
A tészta akkor jó, ha a teteje enyhén ruganyos, és a közepébe szúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Érdemes figyelni, mert a dió miatt könnyebben barnul, ezért ne süsd tovább a szükségesnél.
Igen, kifejezetten jó előző nap elkészíteni, mert a piskóta és a krém szépen összeér, és könnyebb lesz szeletelni is. Hűtőben tárold lefedve, hogy ne száradjon ki és ne vegyen át más illatokat.
Tedd hűtőbe 30-60 percre, hogy a margarin visszadermedjen, és a krém jobban tartson. Ha még így is lágy, legközelebb főzd egy kicsit sűrűbbre a grízes alapot, mert a végső állagot ez határozza meg.
Hozzávalók
Tésztához
darált
Krém
darált
Készíts róla egy képet és töltsd fel!