Répatorta mascarponés krémmel, dióval és mazsolával

Name: Répatorta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g vaj; 200 g cukor; 30 g vaníliás cukor; 4 db tojás; 350 g sárgarépanyers, reszelt; 50 g diódurvára vágva + dekornak; 50 g mazsola; 100 ml napraforgó olaj; 250 g finomliszt; 1 teáskanál szódabikarbónacsapott tk; 2 teáskanál sütőporpúpozott; 0.5 teáskanál só; 1 teáskanál fahéj; 150 g vajszobahőmérsékletű; 225 g porcukor; 600 g mascarpone; 1.5 teáskanál vanília aroma

Répatorta

Feltöltötte: Alexandra | 2023.12.12.

közepes

80 perc

10 adag

desszert

Előkészület: 40 perc

Főzés: 0 perc

Sütés: 40 perc [180C°]

Egy igazán ízletes Répatorta, Alexandra konyhájából.

Elkészítés lépései

A tészta elkészítése:
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kihabosítjuk, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A diót durvára vágjuk, a répát megpucoljuk, lereszeljük és hozzáadjuk a mazsolával és az olajjal együtt a cukros-vajas masszához, robotgéppel eldolgozzuk. Beleszitáljuk a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót, a fahéjat és jól eldolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokon légkeveréses sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A krém elkészítése:
Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet. A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadjuk a porcukrot, ha kevésbé édesen szeretitek, megfelezhetitek a cukor mennyiségét. Robotgéppel kihabosítjuk, majd 3 adagban hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliát és simára keverjük.A kisült tésztát félbe vágjuk, megtöltjük a krém felével, majd a másik felével körbevonjuk.
Díszítés:
Durvára vágott dióval és fahéj rúddal díszítjük.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

uzsonna

magyar recept

torta recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

918kcal Kalória

9.5g Fehérje

75.6g Szénhidrát

64.8g Zsír

82.4g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lesz túl nedves vagy nehéz a répatorta tésztája, és hogyan kerülhetem el?

Leggyakrabban a túl vizesre reszelt répa vagy a túlkavarás nehezíti el a tésztát. A répát reszeld le finomra, de ha nagyon levet ereszt, enyhén nyomkodd ki, és a lisztes részt csak addig keverd bele, amíg egynemű lesz.

Ki lehet hagyni a mazsolát vagy a diót, ha valaki nem szereti?

Igen, mindkettő elhagyható, a sütemény így is működni fog. Ha szeretnél helyettük valamit, a dió helyett mehet durvára vágott mandula, a mazsola helyett pedig például aszalt áfonya.

Honnan tudom biztosan, hogy a tortalap átsült, és nem marad nyers a közepe?

A 40 perc csak irányadó, ezért a legjobb a tűpróba: ha a közepébe szúrt tű vagy hurkapálca tisztán jön ki, elkészült. A teteje legyen enyhén ruganyos, és finom aranybarna színt kapjon.

Lehet előző nap megsütni és másnap betölteni a mascarponés krémmel?

Igen, ez kifejezetten jó megoldás, mert a teljesen kihűlt lapot könnyebb szépen félbevágni és tölteni. A megsült tortalapot csomagold be, tartsd szobahőmérsékleten vagy hűvösebb helyen, a krémes tortát pedig már hűtőben tárold.

Mit tegyek, ha a mascarponés krém túl lágy lesz, és lecsúszik a tortáról?

Általában akkor lágyul el, ha a hozzávalók túl melegek, vagy a mascarponét túl sokáig vered. Tedd 20-30 percre hűtőbe, majd röviden keverd át, és csak teljesen kihűlt tésztára kend rá.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!