Piskótás almatorta
Elkészítés lépései
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A 24-26 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, oldalát kikenjük vajjal, meghintjük zsemlemorzsával.
Az almát meghámozzuk, vékonyabb szeletekre vágjuk.
A citrom héját lereszeljük, levét az almára facsarjuk.
A tojást ketté választjuk.
A fehérjét a cukorral habbá verjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, tovább verjük.
Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, adagonként hozzákeverjük az olajat.
Végül beleforgatjuk a sütőporral és sóval elkevert, átszitált lisztet és az almaszeleteket.
A masszát tortaformába öntjük, tetejét elegyengetjük, meghintjük a dióval.
Sütőbe toljuk, kb 45 percig sütjük (tűpróba!)
Tetejét porcukorral megszórjuk.
Tejszínhabot vagy vanília fagylaltot kínálhatunk mellé.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól esik össze, ha a tojáshab nincs eléggé felverve, vagy a lisztet és az almát túl erősen kevered bele. Óvatosan forgasd össze a masszát, és az első 30-35 percben lehetőleg ne nyisd ki a sütőt.
A feszes húsú, enyhén savanykás almák működnek a legjobban, mert sütés közben is tartják valamennyire a formájukat. Ha nagyon lédús almád van, szeletelés után érdemes papírtörlővel kicsit leitani róla a nedvességet.
Dió helyett használhatsz durvára vágott mandulát vagy mogyorót, de akár el is hagyhatod, ha egyszerűbb változatot szeretnél. Egy kevés barna cukor a tetején szintén adhat enyhén roppanós kérget sütés közben.
A tűpróba a legbiztosabb: szúrd meg a torta közepét, és ha a tű tisztán vagy legfeljebb morzsásan jön ki, elkészült. Az is jó jel, ha a teteje rugalmas, és finoman megnyomva visszaugrik.
Igen, ez a sütemény másnapra is nagyon jó, sőt az ízek kicsit össze is érnek. Kihűlés után fedd le, és tartsd hűvös helyen vagy hűtőben; tálalás előtt szobahőmérsékleten a legfinomabb.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!