Szilvalekváros muffin
Elkészítés lépései
A tojásokat krémesre keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. a puha vajat és a citromhéjat.
A lisztben elkeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat, majd fakanállal az előbbiekhez keverjük.
Kikent muffinformába kanalazzuk a tésztát, ne teljesen tele, mert nőni fog.
Előmelegített sütőben (200 Celsius fok) 25 percig sütjük.
Amikor kihűltek a muffinok, kivesszük a sütőformából, és a tetején lévő mélyedésbe beletesszük a szilvalekvárt.
A szilvalekvárba rumot is tehetünk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ebben a változatban a lekvár a tetején lévő mélyedésbe kerül, így nem süllyed le és nem áztatja el a tésztát. Ha forrón tennéd rá, könnyebben lecsúszik vagy beszívódik, ezért érdemes megvárni, míg a muffinok kihűlnek.
Puha vaj helyett használhatsz semleges ízű olajat is, nagyjából 8 dkg vaj helyett 6-7 dkg olaj működik jól. Az állaga picit puhább, szaftosabb lesz, de a recept így is szépen összeáll.
A teteje legyen enyhén aranybarna és tapintásra rugalmas, ne süppedjen be az ujjad alatt. Tűpróbával is ellenőrizheted: ha a közepébe szúrt tűn nem marad nyers tészta, akkor kész.
A mélyedéseket nagyjából kétharmadig érdemes tölteni, mert a sütőpor és a szódabikarbóna miatt szépen megemelkedik a tészta. Ha túltele kanalazod, könnyen kifut és elveszíti a szép formáját.
Igen, a muffinokat előző nap is megsütheted, és teljes kihűlés után dobozban, szobahőmérsékleten 1-2 napig jól elállnak. A szilvalekvárt ráteheted csak tálalás előtt is, így a teteje frissebb és mutatósabb marad.
Hozzávalók
Elkészítéshez
a töltéshez
Készíts róla egy képet és töltsd fel!