Házi szilvalekváros leveles papucs
Elkészítés lépései
A leveles tésztát kihajtjuk, ha fagyasztott, akkor kiolvasszuk és utána nyújtjuk ki, majd tetszés szerinti méretű négyzetekre vágjuk.
A tészta közepébe lekvárt teszünk, majd kiflit formázunk belőle.
Tepsire rakjuk, megpermetezzük hideg vízzel, hogy gőz képződjön a sütőben. Majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 15-20 percre.
Tálalásnál megszórjuk fahéjas porcukorral.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ne tegyél túl sok lekvárt a tésztába, és hagyj a széleken legalább 1 centi üres részt, hogy jól össze tudd zárni. Sűrűbb szilvalekvárral könnyebb dolgozni, a széleket pedig finoman nyomkodd össze villával vagy ujjal.
Akkor jó, ha a teteje szépen aranybarna, a rétegek láthatóan megemelkedtek, az alja pedig nem puha, hanem enyhén ropogós. Ha nagyon megtöltötted, inkább süsd a 20 perchez közelebb, és érdemes sütőpapíros tepsin sütni, hogy az alja se ázzon el.
Más sűrű lekvárral is működik, például barack- vagy meggylekvárral, de a túl híg töltelék könnyebben kifolyik. Jó választás lehet sűrű almasűrítmény vagy egy kevés fahéjjal ízesített túró is, ha nem ragaszkodsz a lekváros verzióhoz.
A legfinomabb frissen sütve, de előre is előkészítheted: a megtöltött, formázott darabokat tepsin hűtőben tarthatod néhány óráig sütés előtt. Készen 1-2 napig eláll, és röviden sütőben átmelegítve visszakap egy kis ropogósságot.
A vízből a forró sütőben gőz képződik, ami segíti, hogy a leveles tészta szebben megemelkedjen és levegősebb legyen. Nem kell eláztatni, elég egy könnyű permetezés közvetlenül sütés előtt.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!