Birsalmasajt
A birsalmasajt apróra vágva mazsolaként bármibe használható.
Elkészítés lépései
A birsalmákat felhasználás előtt le kell tisztítani: a piheszőröket konyharuhával dörzsöljük le, majd alaposan mossuk át. vágjuk ketté, vagy negyedeljük fel a megmosott héjas birsalmákat.Tegyük a darabokat egy nagy fazékba és öntsünk rá annyi vizet, hogy épphogy ellepje. Főzzük puhára, majd szűrjük le.
A puhára főzött darabokról húzzuk le a héjat, vágjuk ki a magházat és botmixerrel vagy turmixban pürésítsük. A birsalma masszát tegyük vissza a fazékba és öntsük hozzá a citromlevet, hogy ne színeződjön el, majd adjuk hozzá a cukrot is.
Folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik.
Hűtsük szoba-hőmérsékletűre.Öntsük fóliával bélelt őzgerincformába. Száraz, hűvös helyen tároljuk két napig, majd ha a teteje megszilárdult, borítsuk ki sütőpapírra, hogy a másik oldala is tudjon szikkadni. Minimum két hétig hagyjuk tovább megszilárdulni, közben időnként forgassuk át, hogy minden részét érje levegő, különben befülled és penészesedik.
birsalma!!!!
Készíts róla egy képet és töltsd fel!