Sütőtökös pogácsa
Igazi kis őszi csemege, bekuckózáshoz ajánlom, de kirándulásra is magunkkal vihetjük.
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
Igazi kis őszi csemege, bekuckózáshoz ajánlom, de kirándulásra is magunkkal vihetjük.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Az élesztőt a langyos tej és a cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba mérjük, összekeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a felfuttatott élesztőt, a tojást, a tökpürét és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Alaposan összegyúrjuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk kinyújtjuk, majd jobbról-balról középre behajtjuk a tésztát, 10 percig pihentetjük, majd ismét hajtogatjuk, kinyújtjuk egy éles késsel átlósan bevagdossuk.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, villával felvert tojással megkenjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lehet túl ragacsos a sütőtökös pogácsa tésztája, és hogyan javítsam meg gyúrás közben?
A sütőtök püré nedvességtartalma nagyon eltérő lehet, ezért a tészta könnyen lágyabb lesz a kelleténél. Ilyenkor apránként adj hozzá még egy kevés gluténmentes lisztkeveréket, de csak annyit, hogy formázható legyen, mert a túl sok liszttől száraz, tömör pogácsát kapsz.
Ha nincs otthon margarin, mivel helyettesíthetem úgy, hogy a pogácsa puha maradjon?
Margarin helyett használhatsz ugyanannyi hideg vajat, ezzel még ízesebb is lesz. Ha tejmentesebb irányba mennél, semleges ízű növényi zsiradék is működik, de fontos, hogy morzsásra tudd dolgozni a liszttel.
Honnan látom biztosan, hogy megsült a pogácsa, és nem marad nyers a közepe?
A teteje legyen szép aranybarna, az alja pedig enyhén pirult, ne sápadt. Ha egy darabot félbetörsz, a belseje legyen puha, de ne nedves vagy nyúlós, főleg a sütőtök miatt érdemes ezt az első tepsinél ellenőrizni.
Előre elkészíthetem a tésztát, ha csak másnap szeretném megsütni a pogácsát?
Igen, a begyúrt tésztát az első kelesztés után lefedve hűtőbe teheted egy éjszakára. Másnap hagyd kicsit felengedni szobahőmérsékleten, majd nyújtsd, hajtogasd, szaggasd és süsd a recept szerint.
Milyen sajtot érdemes beletenni, ha azt szeretném, hogy karakteresebb íze legyen, de ne legyen túl sós?
Jól működik félkemény sajt, például trappista és edami keveréke, mert szépen olvadnak és nem nyomják el a sütőtök ízét. Ha intenzívebb ízt szeretnél, a sajt egy részét cserélheted goudára vagy füstölt sajtra, de érdemes akkor a sóval óvatosabban bánni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!