Sütőtökös pogácsa
A sütőtök nemcsak levesben vagy krémként finom, hanem pogácsába gyúrva is igazi különlegesség.
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
A sütőtök nemcsak levesben vagy krémként finom, hanem pogácsába gyúrva is igazi különlegesség. Ez a változat vajjal és felfuttatott élesztővel készül, így a pogácsa egyszerre lesz omlós és könnyed. A szezámmaggal megszórt teteje aranybarnára sül, így még mutatósabb a végeredmény.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Az élesztőt a langyos tejben és a cukorral felfuttatjuk.
A megsütött és áttört sütőtököt a liszttel, tojással, vajjal és az élesztős tejjel összedolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd addig gyúrjuk, amíg a tészta könnyű, de már nem ragadós lesz (szükség esetén adhatunk még lisztet).
Letakarva, langyos helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát 1,5 cm vastagra nyújtjuk, négybe hajtjuk, majd újra 1,5 cm vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ismét pihentetjük kb. 30 percig.
A tetejüket megkenjük a felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on (alsó-felső sütés) kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni, majd frissen fogyasztjuk.
Tipp: Ha szeretnéd, a tetejét tökmaggal vagy napraforgómaggal is megszórhatod, hogy még jobban illeszkedjen a sütőtök ízvilágához.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz túl ragacsos a sütőtökös pogácsa tésztája, és hogyan tudom megmenteni?
Leggyakrabban azért ragad, mert a sütőtökpüré nedvesebb a kelleténél, vagy a vaj nagyon felmelegedett dagasztás közben. Ilyenkor apránként adj hozzá még egy kevés lisztet, csak annyit, hogy a tészta puha maradjon, de már elváljon a kezedtől.
Használhatok friss helyett szárított élesztőt ehhez a pogácsához?
Igen, a 20 g friss élesztő helyett nagyjából 7 g szárított élesztő működik. Ezt is felfuttathatod a langyos, cukros tejben, vagy a liszthez keverve is használhatod, ha a csomagolás ezt javasolja.
Honnan látom, hogy eléggé megkelt a tészta és nem fog tömör maradni a pogácsa?
A jól kelt tészta szemmel láthatóan dúsabb, puhább, és finom nyomásra lassan visszarugózik. Ha alig nőtt meg és tömörnek érződik, adj neki még 10-15 percet meleg helyen, mert a sütőtökös tészta nedvessége miatt kicsit lassabban is kelhet.
Előre elkészíthetem a sütőtökös pogácsát vendégség előtt, és hogyan tároljam, hogy másnap is finom maradjon?
Igen, megsütheted előző nap is, majd teljes kihűlés után jól záródó dobozban tartsd szobahőmérsékleten. Tálalás előtt pár percre tedd 150-160 fokos sütőbe, így a külseje újra kellemesen friss lesz.
Mivel szórhatom meg a tetejét, ha nincs otthon szezámmag, de szeretném, hogy jól passzoljon a sütőtökhöz?
Nagyon jó rá a tökmag vagy a napraforgómag, mert ízben is szépen illenek a sütőtökhöz. Ha nagyobb szemű magot használsz, kicsit nyomd bele a tojással lekent tetejébe, hogy sütés közben ne potyogjon le.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!