Sütőtökös puffancs
Elkészítés lépései
A sütőtököt puhára pároljuk, majd ha kész vagyunk vele, villával összetörjük és ízesítjük cukorral és fahéjjjal.
Hozzáadjuk a cukrot, tojásokat és a sütőporos lisztet, majd elkeverjük. Az állaga olyan legyen, hogy 2 kanállal galuskákat tudjunk belőle formázni.
Bő forró olajban süssük ki, 170 fokon. Közben forgassuk meg, hogy mind a 2 oldala szép sült legyen.
Papírtörlőre szedjük ki, majd fahéjas porcukorral megszórjuk meg.
Lekvárral is tudjuk fogyasztani.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a párolt sütőtök túl vizes marad, ezért érdemes kicsit kihűteni és a felesleges nedvességet elpárologtatni, mielőtt a liszthez kevered. Ha így is folyós, adj hozzá kevés lisztet fokozatosan, amíg két kanállal formázható, galuskaszerű masszát kapsz.
Rétesliszttel vagy finomliszt és rétesliszt keverékével is elkészítheted, ettől picit rusztikusabb lesz az állaga. Teljes kiőrlésű lisztet csak részben használj, mert túl nehézzé teheti a tésztát.
A jó puffancs kívül aranybarna, és forgatás után mindkét oldala egyenletesen sült. Ha bizonytalan vagy, vegyél ki egyet, törd félbe: belül puha és átsült legyen, ne maradjon nyers, ragacsos tészta a közepén.
A sütőtökös alapot előre is elkészítheted, és hűtőben 1 napig nyugodtan tárolhatod. A legjobb viszont akkor lesz az állaga, ha a tojást, lisztet és sütőport sütés előtt kevered hozzá.
Jól áll neki sima porcukor, méz vagy akár egy kis vaníliás cukor is a tetején. Ha kevésbé édesen ennéd, natúr joghurttal vagy enyhén fűszeres gyümölcsszósszal is finom.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!