Házi kenyér
Elkészítés lépései
Egy tálba a fél kiló lisztbe (fehér liszt is lehet) mélyedést képezve a cukrot és a 25g friss vagy fél tasak instant élesztőt kevés langyos vízzel 10-15 percre letakarva meleg helyen pihenni hadjuk.
30 perc alatt 220 fokos sütőben készre sütjük.
Figyeljünk arra hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen.
A kelt tészta érzékeny. Vigyázni kell, hogy ne kapjon huzatot.
Kihűlve szeletelhető.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy az élesztő nem fut fel rendesen, túl hideg a víz vagy huzatos helyen keleszted a tésztát. Használj langyos vizet, szobahőmérsékletű alapanyagokat, és hagyd meleg, nyugodt helyen pihenni.
Igen, fehér lisztből is működik, a recept is utal rá. Ha lazább, puhább bélzetet szeretnél, jó megoldás a teljes kiőrlésű és a fehér liszt keverése, mert a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér általában tömörebb.
A héja legyen szépen megpirult, és ha az alját megkopogtatod, kongó, üreges hangot adjon. Ha nagyon halvány a teteje vagy nehéz, nyers érzetű a belseje, süsd még néhány percig.
A recept ezt külön nem írja, de rövid ideig előkészítheted, ha a megkelt tésztát hűvösebb helyen tartod a sütésig. Arra figyelj, hogy ne keljen túl, mert akkor sütés közben könnyebben összeeshet.
Várd meg, amíg teljesen kihűl, mert melegen a bélzet még ragacsos lehet és könnyen összenyomódik. Konyharuhába csavarva vagy kenyértartóban tárold, így tovább marad jó állagú.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!