Medvehagymás kenyér
- Elkészítési idő
- 80 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- egyéb
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Langyos cukros tejben morzsoljuk bele az élesztőt, majd juttassuk fel.
A lisztet keverjük össze a sóval. A medvehagymát vágjuk fel apróra.
A keverőtálba öntsük bele az olajat, keverjük hozzá a tejfölt és a langyos vizet, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt.
Ezután szitáljuk hozzá a sóval összekevert lisztet, adjuk hozzá az apróra vágott megvehafymát majd dagasszuk meg a tésztát.
A megdagasztott tésztát tegyük át a egy lisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen kb. egy óra alatt duplájára kelesztjük.
Amikor a tészta megtelt, boriítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd tenyérrel nyomkodjuk téglalap formára.
Ezután szorosan tekerjük fel a tésztát úgy mint a bejglit, és helyezzük sütőpapírral bélelt formába. Takarjuk le egy konyharuhával és kb. 30 perc alatt kelesszük újra.
Amikor a tészta ùjrakelt, éles többhelyen metszük be a tetejét, majd spricceljük be vízzel és szórjuk meg izlés szerint magvakkal
Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd alsó& felső sütésen kb. 200 fokon 40-50 perc alatt készre sütjük.
A sütöböl kivesszük és a forró kenyeret hideg vízzel lespricceljük. Máj rácsra tesszük és kihűtjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mennyi ideig kell keleszteni a medvehagymás kenyér tésztáját, hogy szépen megemelkedjen?
Az első kelesztés langyos helyen kb. 1 óra, amíg a tészta nagyjából a duplájára nő. Formázás után még kb. 30 perc második kelesztésre van szükség, így lesz levegősebb a kenyér.
Mit tegyek, ha túl ragacsos lett a medvehagymás kenyér tésztája dagasztás után?
Kevés lisztet adj hozzá, de csak kanalanként, mert a túl sok liszttől tömör lehet a kenyér. A tészta akkor jó, ha lágy, rugalmas, de már elválik a tál falától vagy a kezedtől.
Friss élesztő helyett használhatok szárított élesztőt ehhez a kenyérhez?
Igen, 25 g friss élesztő helyett kb. 7 g szárított élesztőt használj. Ezt keverheted közvetlenül a liszthez, de langyos cukros tejben is felfuttathatod, ha biztosra szeretnél menni.
Mivel helyettesíthető a medvehagyma, ha éppen nincs szezonja?
Medvehagyma helyett használhatsz apróra vágott snidlinget, újhagymaszárat vagy kevés fokhagymával kevert petrezselymet. Az íz nem lesz teljesen ugyanolyan, de friss, hagymás jellegű kenyeret kapsz.
Hogyan érdemes tárolni a medvehagymás kenyeret, hogy másnap se száradjon ki?
Kihűlés után csomagold konyharuhába vagy tedd kenyértartóba, így 1-2 napig jó állagú marad. Ha hosszabb ideig tárolnád, szeletelve le is fagyaszthatod, majd pirítóban vagy sütőben frissítheted.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!