Medvehagymás ecetes sajtos rúd
Egyszer elkészítettem és azóta az anyósom mindig ezt kéri a családi összejöveteleket.
Elkészítés lépései
A reszelt sajtot, sóval, liszttel, vajjal összemorzsoljuk.
A vízet összekeverjük az ecettel és észt hozzá adjuk a lisztes masszához. Ha még kell adjunk hozzá lisztet, hogy jó gyurható legyen.
Folpakkal becsomagoljuk és egy éjszakát a hűtőbe hagyjuk pihenni.
Másnap lisztezett felületre rakjuk és az aprított medvehagymás rá rakjuk és úgy nyújtjuk ki ujjnyi vastagságúra.
Derelye vágó al rudacskák át vágok belőle és sütőpapírral bélelt tepsire rakom.
Megkenem tojással és megszróm sajttal. Addig előmelegített a sütőt 180 fokra és behelyezés után 25 perc alat aranybarnára sütjük.
A tojást és a 15dkg reszelt sajtot azt a végén a kenésre és szórásra vannak.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A pihentetéstől a vaj visszahűl, a tészta könnyebben nyújtható lesz, és sütés közben szebben levelesedik. Ha sietsz, legalább 1-2 órát pihentesd a hűtőben, de a teljes éjszakás pihenés jobb állagot ad.
Ha ragacsos, adj hozzá kevés lisztet, mindig csak 1-1 evőkanállal, hogy ne legyen túl kemény. Ha morzsálódik és nem áll össze, egy kevés hideg vízzel dolgozd össze, de csak annyival, hogy gyúrható legyen.
Igen, finom lehet aprított újhagymával, snidlinggel vagy petrezselyemmel is, bár az íze kicsit más lesz. Ha fokhagymásabb hatást szeretnél, egy kevés zúzott fokhagymát is adhatsz a zöldfűszer mellé.
A tetejük legyen szép aranybarna, az aljuk pedig enyhén pirult, de ne sötét. Ha megemeled az egyik rudat, tartsa a formáját, és a széleinél már ne legyen nyers, puha tészta.
Igen, megsütve 1-2 nappal korábban is elkészítheted, kihűlés után jól záródó dobozban tartsd. Ha másnapra kicsit megpuhulnak, pár percre tedd 160-170 fokos sütőbe, és újra frissebbek lesznek.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!