Aszalt paradicsomos Mozzarellas Koszorú
- Elkészítési idő
- 40 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 5 adag
- Fogás
- előétel (meleg)
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Tejet cukorral melegítsük langyosra, adjuk hozzá az élesztőt és futassuk fel.
A lisztet, sót, vajat, olajat mérjük egy edénybe, adjuk hozzá a felfutatott élesztőt és gyúrjuk össze. Ha nagyon kemény a tészta adjunk hozzá még egy kis vizet. Dagasszuk simára és kb. 1 órát keleszük letakarva.
Gyúrjuk át a kelesztett tésztát és vágjuk 12 részre és virgoljuk meg őket.
Lapítsuk ki a gombócokat, rakjunk bele egy kis paradicsomot és egy kis darab mozzarrellát. Csipegessük össze a tésztát és újra virgoljuk.
Vajjal kikent és kilisztezett 30 cm átmérőjű torta formába rakjuk és 45 percig kelesszük.
Kenjük le felvert tojással és nagy szemű tengeri sóval szórjuk meg. Rakjuk be az előmelegített sütőbe ás 40 percig sütjük.
Amíg sül a tészta aprítsunk össze egy kevés bazsalikom levelet és fokhagymát, adjunk hozzá olívaolajat és chilipehelyt. ezt fogjuk rákenni a tészta tetejére mikor megsült.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől repedhet szét a töltött gombóc sütés közben, és hogyan tudom ezt elkerülni?
Leggyakrabban akkor reped ki, ha túl sok töltelék kerül bele, vagy nincs rendesen összecsípve a tészta széle. A mozzarellát és a paradicsomot érdemes kisebb darabokra vágni, a tésztát pedig alaposan lezárni, majd a zárással lefelé a formába tenni.
Ha csak friss mozzarella van itthon, azzal is működik, vagy túl vizes lesz a koszorú?
Friss mozzarellával is elkészíthető, de előtte nagyon jól csepegtesd le, sőt papírtörlővel is itasd fel róla a nedvességet. Ha túl vizes marad, a tészta belseje könnyen nyerses, átnedvesedett lehet.
Honnan látom biztosan, hogy a koszorú átsült, nem csak a teteje pirult meg?
A kész tészta teteje egyenletesen aranybarna, az alja pedig nem sápadt, hanem enyhén színt kapott. Ha bizonytalan vagy, tűpróbát is végezhetsz a tésztás részen, és ha nagyon gyorsan barnul a teteje, az utolsó 10-15 percre lazán takard le fóliával.
Előre össze lehet állítani, ha vendégeknek sütném, és mikor kenjem rá a fokhagymás olajat?
Igen, a formába rakott, megtöltött gombócokat előre összeállíthatod, majd hűtőben pihentetheted rövidebb ideig, és sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten kelni. A fokhagymás-bazsalikomos olajat mindig a frissen kisült, még meleg tetejére kend, így jobban beszívja az ízeket.
Mivel tudom helyettesíteni az aszalt paradicsomot, ha valaki nem szereti, de a sós, töltött jelleg maradna?
Jól működik benne apróra vágott sonka, pirított gomba vagy akár olajbogyó is, csak a töltelék ne legyen túl nedves. A lényeg, hogy kis mennyiségű, intenzív ízű tölteléket használj, különben nehezebb lesz szépen formázni a gombócokat.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!