Narancsos sütőtöklekvár
Elkészítés lépései
Egy kb. 2 kilós sütőtököt megpucoltam, kis kockákra vágtam,egy lábasba raktam. Ráreszeltem 3 narancs héját,a narancs húsát szintén hozzáadtam. A fehér részeket nem! Fűszereztem fahéjjal, szerecsendióval, vanília aromával. 2 dl vizet öntöttem hozzá, 30 percig pároltam. Amikor megpuhult a tök botmixereztem, ízlés szerint cukrot tettem hozzá, meg 1 dzsemfixet. Kevergetve felforraltam,3 percig főztem, majd forrón steril üvegekbe töltöttem.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a narancs fehér, szivacsos része okozza a kesernyés ízt, ezért csak a héj színes részét reszeld bele, a gyümölcshúsból pedig a fehér hártyákat érdemes eltávolítani. Ha már picit keserű lett, egy kevés plusz cukor és még pár perc összefőzés segíthet kerekíteni az ízén.
Igen, de nélküle lazább, krémesebb állagú lesz, mert a sütőtök önmagában nem mindig sűrűsödik be eléggé. Ilyenkor tovább kell főzni kis lángon, gyakran kevergetve, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Akkor jó, ha a tökkockák villával könnyen szétnyomhatók, és nincs bennük keményebb, rostos rész. Botmixerezni érdemes még melegen, mert így egyenletesebb, simább lesz a lekvár állaga.
Igen, nyugodtan hagyhatsz benne kisebb tökdarabokat, ha rusztikusabb állagot szeretnél. Elég csak részben botmixerezni, így a lekvár kenhető marad, de lesz benne egy kis textúra is.
Ha forrón, steril üvegekbe töltöd és jól lezárod, bontatlanul hűvös, sötét helyen több hónapig is eltartható. Felbontás után tedd hűtőbe, és tiszta kanállal használva pár napon belül érdemes elfogyasztani.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!